ממרח שוקולד בריא, בחיי!

ממרח שוקולד

שוקולד זה בערך הדבר הכי טעים בעולם! לשמחתי גיליתי ששוקולד בעצמו, כלומר פולי הקקאו הם בריאים מאוד. מה שמזיק בשוקולד הוא תוספת הסוכר הרבה ומוצקי החלב. לקקאו עצמו יש הרבה נוגדי חמצון, הוא מלא מגנזיום ועוד מינרלים וויטמינים. יש בו מעט קפאין וחומר נוגד דיכאון קל ששמו פנילאתילמין, נחמד, לא? אין פלא ששוקולד הינו מאכל הפיצוי שלנו, בנות.

אוקי, הנה מתכון נפלא לממרח שוקולד שעשוי נטו מחומרים בריאים. ללא סוכר לבן או טיפת חומר חלבי כלשהו.

אפשר לתת לילדים לאכול אותו בכפית או בעצמינו בזמנים קשים להנות ממנו בלי להרגיש שאנחנו מרעילים את הגוף שלנו.

הכנתי אותו יחד עם לחם פיתת מחבת, שעשויה מקמח שיבולת שועל וכוסמת. שילוב נפלא לכל הדיעות.

ההכנה מאוד פשוטה. החיסרון היחידי כמו עם כל מזון בריאות הוא שהוא לא נשמר בחוץ וחייבים לשים בקופסא במקרר ולאכול תוך זמן קצוב. לא בדקתי כמה זמן זה מחזיק במקרר… אני מניחה שעד שבוע גג.

ממרח שוקולד1

מרכיבים –

10 תמרי מג'הול

4-5 כפות גדושות של אבקת קקאו מאיכות טובה

חצי כפית שטוחה של מלח הימאליה

כף וחצי שמן קוקוס. אני מניחה שאפשר להמיר את שמן הקוקוס בג'הי.

מעט תמצית וניל איכותית.

ממרח שוקולד לחם

הכנה-

משרים את התמרים במים למשך הלילה. מכסים אותם במים ולא יותר. שמים במקרר עד לרגע ממש שבו מתחילים.

עכשיו שהתמרים רכים, מגלענים אותם.

בבלנדר טוב שמים את כל המרכיבים . אפשר להוסיף את מי ההשריה לממרח מעט קליל יותר.

ממחים היטב עד לקבלת ממרח אחיד. מממממ.

כדאי לתת לממרח לנוח כשעה.

הקקאו מרגיש ממש טיפה אבקתי בתוך הממרח ואחרי שעה הוא נספג לגמרי והממרח הופך לאחיד וקרמי.

ממרח שוקולד על פיתהגליל

הנה המתכון ללחם פיתה –

מרכיבים –

2/3 כוס קמח שיבולת שועל

2/3 כוס קמח כוסמת

כפית גדושה מלח הימאליה

שברי פולי קקאו (לא הכרחי )

כפית דבש

כפית גדושה אבקת אפייה.

בערך כוס מים.  להוסיף מים לבלילה עד לקבלת מרקם של שמנת מתוקה מעט סמיכה.

ממרח שוקולד על פיתה

הכנה-

מערבבים את כל החומרים היבשים פרט לאבקת האפיה.

מוסיפים מים בהדרגה תוך כדי ערבוב מתמיד עד לקבלת סמיכות רצויה.

מוסיפים דבש ואבקת אפיה.

הבלילה נוטה להסמיך אם נותנים לה לנוח, אפשר תמיד להוסיף לה עוד מעט מים.

במחבת חמה ממיסים מעט שמן קוקוס ושופכים כשתי כפות מהמלית.

ברגע שהפיתה מעלה בועות יש להפוך אותה. חוזרים על התהליך עם כל הבלילה. שימו לב שלא צריך להוסיף עוד שמן עם המחבת היא מאיכות טובה.

זהו. עכשיו מותר לאכול!

אפשר לשלוח את הילדים לבית ספר עם גליל שוקולד טעים ושכולם יקנאו!

בתאבון!