פרלינים 100% קוקוס מצופים בשוקולד

פרלינים 100% קוקוס מצופים בשוקולד

פרלינים  מ-100 אחוז קוקוסאני מאוד אוהבת לשחק עם מרכיבי המזון וליצור מאכלים טעימים. לאחרונה, כלומר בשנה האחרונה אני הכנסתי מרכיב נוסף למשוואה. המאכל גם חייב להיות בריא.

סיפרתי לכם שקניתי קמח קוקוס בכמויות…. והלחמניות שאפיתי ממנו על פי מתכונים שמצאתי, היו מעט יבשושיות….

החלטתי שאני חייבת למצוא מתכון הולם לקמח קוקוס שיהיה טעים!  קמח הקוקוס הוא לא ממש קמח במלוא מובן המילה. הוא עשוי משאריות הקוקוס מתעשיית חלב הקוקוס, שאחר כך מייבשים וטוחנים אותו לאבקה. תכל"ס מדובר באבקת קוקוס.

בקמח קוקוס מעט מאוד פחממות שרובם למעשה סיבים תזונתיים. הסיבה שהוא פופולרי במעגלי חובבי הבריאות היא שבגלל הכמות הקטנה של הפחממות שבו, האינדקס הגליקמי שלו נמוך.

הוא סופח מים בכמויות ולכן יש להשתמש בו בכמות קטנה יחסית לשאר החומרים –

ואפשר לאכול אותו בלי שצריך לבשל או לאפות אותו, בניגוד לקמח רגיל שקשה לעיכול בצורתו הלא מבושלת/אפויה.

אז הנה,

המצאתי פרלינים של קוקוס! הם עשויים מארבעה מרכיבים שונים ש כ ו ל ם מקורם בעץ הקוקוס! מגניב, לא?

אם מערבבים הכל מקבלים פרלינים טעימים ומתוקים שכייף לנשנש ובציפוי שוקולד גם להגיש לאורחים 🙂

קוקוס על כל צורותיו

מרכיבים –

חצי כוס קוקוס מגורד/שבבי קוקוס- הלבן הזה שקונים בסופר.

1/3 כוס קמח קוקוס

1/3 כוס סוכר קוקוס

1/3 כוס שמן קוקוס

הכנה –

מערבבים את כל המרכיבים היבשים היטב עד שאין שום גושים.

מוסיפים את שמן הקוקוס ומערבבים אותו עם התערובת. לשים הכל טוב טוב.

100 percent coconut candy

ליצירת הפרלינים –

עם כפית לוקחים מהתערובת ויוצרים כדור בין האצבעות. דוחסים את הכדור הזה הכי חזק שאפשר. הדחיסה הזו גורמת לו להישאר שלם.

מכניסים את הפרלינים למקפיא ל10 דקות.

מוכן!

ליצירת פרלין מהודר וטעים יותר ( כמובן כי מוסיפים לו שוקולד…) הכי כדאי שוקולד של "קקאו טבעי" שלא מכיל דבר פרט לשוקולד טהור. אין באמת צורך בממתיק בשוקולד כי הקוקוס מתוק.

אפשר לאילו שפחות מקפידים, שוקולד רגיל 60%-80%.

ממיסים את השוקולד במיקרו או על סיר כפול. (סיר שמונח על גבי סיר גדול יותר עם מים רותחים )

טובלים בזהירות כדור קוקוס בשוקולד המומס ומניחים על נייר אפיה או ניילון נצמד.

מכניסים אותם שוב למקפיא לחצי שעה.

100 percent coconut candy covred chocolate

זהו.

ועכשיו נותר רק להתאפק עד שהאורחים מגיעים….

יאמממ