בורקס ללא גלוטן, טעים!

בורקס גזר חומוס

בזמן האחרון אני מתוודעת לעולם הטבעונים למרות שאני לא טבעונית בעצמי.

אני אוהבת לבשל פשוט ובריא, אבל בעיקר צמחוני.

ראיתי הרבה פרסומים באינטרנט של מה שנקרא "חביתה טבעונית" שהיא בעקרון פשוט מאפה מקמח חומוס.

החלטתי לנסות כוחי ולהכין משהו בכיוון הזה גם.

ובגלל שאני חייבת להיות מקורית 😉 השתעשעתי בנייר האורז ויצא לי משהו מדליק וטעים בשילוב של השניים.

בורקס טבעוני ממולא במלית של קמח חומוס וירקות, טעים… וממלא.

בורקס גזר חומוס

מרכיבים –

חבילת נייר אורז (זה שמכינים איתו ספרינג רולס)

2 גזרים גדולים

בצל

2-3 שיני שום

חצי כוס קמח חומוס

חצי כוס עלי כוסברה קצוצים

כפית קארי

מלח לפי טעמכם

שמן לטיגון

בורקס גזר חומוס

הכנה –

קוצצים את הבצל והשום ומטגנים קלות.

קוצצים את הגזר לחתיכות קטנות, התחשק לי לחתוך אותו למשולשים קטנים-

עם סכין חדה הורדתי לגזר כל פעם חתיכה אלכסונית.

גזר משולשים

מוסיפים את הגזר החתוך לסיר ומכסים במים כמעט לכיסוי הגזר. מבשלים עד שהמים נספגים והגזר די רך.

מערבבים את הקמח עם חצי כוס מים, המלח והקארי.

מוסיפים פנימה את הגזר המבושל.

בקערה נפרדת מרככים את נייר הוארז על פי ההוראות שעל האריזה. בעקרון פשוט משרים אותו במים למשך 1-2 דקות.

מניחים 2 כפות מהתערובת במרכז העיגול ומקפלים כך שיש כמות שווה של נייר אורז מכל הצדדים. חוזרים על התהליך עם כל התערובת.

בורקס גזר חומוסבורקס גזר חומוס

מטגנים על אש בינונית עד שהבורקס שחום מכל צדדיו.

אפשר גם לאפות בחום של 170 מעלות כחצי שעה. לפני האפיה יש למרוח מעט שמן על הבורקס מכל צדדיו.

זהו!

זהירות, תנו להם להתקרר טיפה לפני ששמים בהם ביס 🙂

אפשרות נוספת לעצלנים, מניחים במחבת משומנת 2-3 עלי אורז שהושרו במים.

שופכים מעל את כל המלית ומכסים במכסה. מבשלים על אש בינונית עד שהמלית הופכת למוצקה.

בורקס גזר חומוס

גירסה שובבה לפריטטה הטבעונית 😉