עוגיות פרג פריכות משיבולת שועל

עוגיות פרג פריכותהנה פורים ואוזני ההמן מלאות הפרג שבאות איתו..

בתור חובבת עוגיות פרג מושבעת,

אני מקדישה את המתכון הזה לכל האנשים ששומרים על בריאותם,

ובריאות ילדיהם ועדיין רוצים להנות ממטעמי החג.

גם לנו מגיע!

ולכל מי שעדיין חושב שבריא זה לא טעים…

אז הנה ההוכחה בפעם המיליון שזו טעות!

והאמת הפוכה, ולפעמים ודי הרבה פעמים, בריא הרבה יותר טעים 🙂

רק אספר שלא מצאתי בשום מקום, וחיפשתי ה מ ו ן, בצק פריך שעשוי ממרכיבים טבעיים ללא גלוטן וטבעוני.

הייתי חייבת להמציא משהו בעצמי.

אני גאה לומר שממש יצא לי מוצלח. פריך וקרנצ'י ומתפורר. כמו שצריך בקיצור.

עוגיות פרג פריכות

מרכיבים –

לבצק:

כוס קמח שיבולת שועל (טוחנים קוואקר במטחנת קפה קטנה ומקבלים קמח)

3 כפות גדושות שמן קוקוס מוצק, לא נוזלי.

כפית וחצי מייפל

כף שטוחה גרעיני צ'יה

3 כפות מים.

קמצוץ מלח הימאליה

עוגיות פרג פריכות

למלית פרג –

4 כפות פרג טחון (הכי מומלץ לטחון את הפרג ממש לפני במטחנת קפה קטנה)

1/3 כוס מים, ורבע כוס + כף חמאת קוקוס

או

1/3 כוס נוזל קוקוס של D-AROY

רבע כוס מייפל טבעי או 2 כפות דבש

2 כפיות מיץ לימון, לא חובה

עוגיות פרג פריכות

הכנה –

משרים את גרעיני הצ'יה במים למשך עשר דקות. הם מתנפחים והמים הופכים לג'לטיניים.

מערבבים בידיים את שמן הקוקוס והקמח עד ליצירת פירורים. מוסיפים את המים עם הצ'יה ומערבבים עד שהבצק מתגבש וזהו.

עוטפים אותו בניילון.

מכינים את המלית.

שמים את כל חומרי המלית יחד בסיר קטן ומבשלים עד שהפרג מתנפח מעט ומתרכך. בערך 5 -10 דקות.

מרדדים את הבצק וממלאים במלית.

מטעמי עצלות רדדתי את הבצק, מרחתי עליו שכבת מלית נדיבה חציתי אותו לשניים וקיפלתי אותו אחד על השני.

יצא מין סנדוויץ' ענק.

אפיתי בתנור שחומם ל-200 מעלות עד שהבצק השחים קלות. בערך 20 דקות.

עוגיות פרג פריכות

חתכתי פרוסות והנה עוגיות פרג פריכות. אפשר כמובן לחתוך למשולשים לכבוד פורים 🙂

אמא שלי לא יכלה להפסיק לזלול אותם.

עוגיות פרג פריכות