לחם סופר בריא מחיטה נבוטה אורגנית

עוגיית-פנקייק מחיטה נבוטה

לחם סופר בריא מחיטה נבוטה אורגנית

שאלו אותי אם אני יודעת להכין לחם מחיטה נבוטה.

והאמת היא שלא ידעתי.

אבל חקרתי את הנושא וגיליתי איך!

לחם מחיטה נבוטה מלא חומרים מזינים בכמות כמעט כפולה מלחם רגיל, אפילו "מלא".

ובנוסף הוא מכיל פחות פחממות ושווה בערכו התזונתי לירק. (נדהמתי כשקראתי את זה )

הוא קל לעיכול וממש לא מכביד כמו לחם רגיל.

ניסיתי ובדקתי כמה מתכונים, כי אם זה לא טעים, חבל להתאמץ…. ויצא לי נפלא ממש.

נתתי לכמה מחברי שהם אוכלי כל- כולל אוכל ג'אנק וכד', לטעום.

וממש כולם ללא יוצא מן הכלל אהבו.

לחם סופר בריא מחיטה נבוטה אורגנית

ועוד דבר, הוא גם פשוט נורא להכין, וגם זול!

10 ש"ח לק"ג גרעיני חיטה אורגניים שמהם אפשר להכין כ- 10 ככרות לחם קטנות.

מי אמר שלאכול בריא זה יקר? למרות שלצערי זה לפעמים נכון, במקרה הזה ממש לא.

מה שיצא לי הכי מוצלח היה מעין עוגיות-פנקייק מאותו בצק בדיוק שממנו הכנתי את הלחם הנבוט.

חברה שלי סיפרה לי שברוסיה, אמא שלה נהגה להכין לחם נבוט במחבת.

אז הכנתי מעין עוגיות מוצקות כאלה מחיטה נבוטה. טעימות ממש. וגם כייפיות לאכילה.

אפשר גם להשמיט מהמתיקות ולאכול אותן כמו פיתות קטנות.

לחם סופר בריא מחיטה נבוטה אורגנית

מרכיבים –

כוס גרעיני חיטה אורגניים.

1-2 כפות דבש/אגבה/מייפל או 3 תמרי מג'הול.

מעט מלח הימאליה.

שמן קוקוס/חמאה/שמן זית לטיגון ראשוני.

זהו 🙂

 

לחם סופר בריא מחיטה נבוטה אורגנית

נבטים של חיטה אורגנית בני יומיים. שימו לב שהנבט באורך הזרע כמעט

הכנה –

להנבטה-  זה אולי יראה לכם מסובך אבל זה לא. רק צריך קצת, אבל ממש קצת סבלנות. במיוחד בקיץ שהכל קורה מהר יותר.

1. משרים את החיטה מכוסה במים למשך הלילה או היום.

2. מסננים ושוטפים ומניחים במסננת מעל קערה ומכסים במכסה.

3. כל כ- 6-8 שעות שוטפים את הגרעינים ומחזירים לקערה ומכסים חזרה במכסה.

4. כעבור יום וחצי- יומיים החיטה הצמיחה נבט באורך של כ-1/2 ס"מ, כמעט באורכו של הזרע עצמו.

הוא מוכן! (ראו תמונה)

זהו, נגמר החלק הקשה במתכון 🙂

מכניסים הכל למג'ימיקס וטוחנים לעיסה, מוסיפים את המלח והדבש/אגבה/מייפל/תמרים וממשיכים לטחון עד שנוצר בצק רך, ומעט גרגרי.

מחממים את השמן במחבת פלדה.

מניחים כף בצק ומשטחים במחבת לעובי של כ-חצי ס"מ. כשצד אחד משחים הופכים בזהירות לצד השני.

החלק החיצוני צריך להיות קריספי והבפנים רך. מניחים להתקרר מעט. ממשיכים עם כל הבצק, לא צריך לשמן שוב את המחבת.

או לעצלנים,  כמוני, הנה לחם פשוט להכנה :

שמים את הבצק בתבנית משומנת ואופים 40 דקות בחום של 175 מעלות.

העוגיות-פנקייק הללו טעימות ישר מהחבת וטעמן אפילו משתבח כעבור יום או יומיים המקרר.

לחם סופר בריא מחיטה נבוטה אורגנית

תגידו לי שזה לא מגניב, נכון?

אז בכייף, ולבריאות!

 

 

לחם סופר בריא מחיטה נבוטה אורגנית

חכו יום יומיים והלחם או העוגיות רק משביחות!