וואו, יצא לי שם ארוך בטירוף לפוסט הזה,
אבל הייתי חייבת להעביר את המסר כבר בהתחלה 🙂
מדובר בארוחת בוקר סטנדרטית של ילדים- קוקו פופס
אבל הם עשויים מכוסמת מונבטת ובריאים ממש ממש,
כוסמת היא זרע ולא דגן וללא גלוטן ומלאה בחומרים מזינים
ועוד יותר, כשהיא מונבטת, בערך פי 2, כמו מגנזיום ועוד ועוד, נו, זה כבר לבלוג אחר.
אבל מה שחשוב הוא שהם טעימים ממש ממש, כמובן!
אפילו די פשוט להכין.
החלק הכי מורכב הוא הנבטת הכוסמת
וגם זה בימים חמים כמו שעוד יש לנו, עניין של 12 שעות, גג.
אני די גאה במה שיצא וכמובן שהכל חוסל בשלוק אחד, כמעט 😉
רוצים?
מרכיבים –
כוסמת אורגנית לא קלויה – 2 כוסות כוסמת מונבטת
1/4 כוס שמן קוקוס
1/3 כוס מייפל או דבש או אגבה
4-5 כפות קקאו איכותי
כפית אבקת אפייה
טיפונת מלח, 1/8 כפית
הכנה –
קודם כל , איך מנביטים כוסמת:
חשוב שתשימו לב לא לקנות את הכוסמת החומה מהסופר,
היא קלוייה ולא תנבט יותר……לעולם (יצא לי דרמתי, אבל זה נכון, מה לעשות)
אז תקנו את הכוסמת הירוקה מבית הטבע, אוקי?
בצנצנת משרים את הכוסמת כ-20 דקות
שמים במסננת ושוטפים ממש טוב מתחת למים זורמים.
מניחים את המסננת מעל קערה ומכסים בצלחת קטנה.
6 שעות אחר כך, שוב שוטפים היטב מתחת למים זורמים ומחזירים למצב הקודם.
כעבור 12 שעות יהיו לכם נבטים קטנטנים וחמודים.
יש!
במג'ימיקס שמים את כל חומרים ונותנים לו לעבוד כמה דקות. ממממ.
זה הזמן לבדוק רמת מתיקות ולהוסיף, אם רוצים, קצת מייפל
שמים במזלף ויוצרים פאפים קטנים על נייר אפיה.
מכניסים לתנור למשך 10 דקות בערך בחום של 200 מעלות
בודקים שהם התקשו ומוכנים.
זהו.
מוסיפים לקערה עם קצת אגוזים או שקדים או ככה עם חלב שקדים.
🙂 חגיגה בקערה, והגוף שלכם יגיד תודה 🙂
ביס מישהו?
103 תגובות
רעיון מצויין. תודה ושנה טובה
בכייף! שנה מלאה כל טוב ובריאות 🙂
וואי נראה מעולה, אני חייבת להכין לבן שלי… אפשר גם עם כפית נכון לעשות את הצורה?!
אפשר. הבצק מאוד נוח לעבודה, מאוד צייתן. אפשר מלא צורות. אפילו עשיתי נחשים ושבלולים… 🙂
וואו מדהים, את פשוט אלופה. כרגיל הולכת לנסות ובתקווה לאמץ לשגרה יחד עם השקדיפלייקס…
🙂
וואו זה נשמע מעולה 🙂
אפשר להשתמש גם בקמח כוסמת או שעדיף לטחון אותה בדרך הזו?
תהילה, אפשר עם קמח כוסמת ואז צריך להוסיף מים עד לסמיכות רצויה. אבל, כל הפואנטה היא שהכוסמת מונבטת ויש בה בערך כפול מכמות החומרים התזונתיים, ויטמינים, הרבה פחות פחממות והכל באותו "כסף" כלומר אותה כמות קלורית. אז יותר שווה וממש פשוט בכל מקרה 🙂
מגניב…..
אפשר גם עם קינואה?
לקינואה יש טעם יותר דומיננטי, לא ניסיתי. אבל, שווה לבדוק. 🙂
את המוכנים, כמה זמן אפשר לשמור ואיך?
אפשר לשמור במקפיא ולהפשיר 10 דקות לפני ההגשה. או בשקית אטומה. זה לא נשמר הרבה זמן סתם בקופסא.
את המוכנים כמה זמן אפשר לשמור ואיך?
הי אפשר לוותר על האבקת אפיה? לא בריא…
תנסי, בעקרון זה אמור לתפוח אבל אולי זה יהיה טוב גם בלי. דווקא יכול להיות, שווה ניסוי, ואשמח לשמוע אם הצליח לך.
תודה שהבהרת איך מנביטים קוסמת . אעשה את זה.
🙂
למה בעצם צריך לאפות את זה, לא הבנתי…אם נוותר על אבקת האפייה ועל האפייה, לא ייצא טוב? כי הרעיון גאוני.
בלי האפייה זה למעשה קצת כמו מוס… ולא עוגית קטנה של דגני בוקר. אפשר לאכול את זה ככה באמת, זה טעים.
שמן קוקוס מגיע כמוצק, האם לחמם ולהמיס כדי להגיע לרמת נוזלי ורבע כוס?
,שמן קוקוס אם תוציאי לטמפרטורת החדר יהפוך מהר מאוד לנוזל. ואם את שומרת במקרר, לא צריך להמיס, שימי כ4 כפות שמן קוקוס מוצק.זהשווה ערך לרבע כוס.
ולמי שממש, אבל ממש, לא אוהב כוסמת.. 🙂 יש תחליף?
אין לזה בכלל טעם של הכוסמת שאת מכירה, בחיי. ממש לא מרגישים שזה מכוסמת בכלל. לצערי אין תחליף בריא כמו זה.
קודם כל אני מאד אוהבת את הבלוג שלך! ניסיתי את המתכון והמוס לפני האפיה יצא מעולה! הדבר היחיד שקצת הפריע לי זה טעם מעט שרוף של קקאו לאחר האפיה… אבל חוץ מזה יצא טעים מאד. אני צריכה למצוא מזלף יותר טוב כי לקח לי מלא זמן להזליף את הקטנטנים האלה.. תודה על המתכון!
שרון
וואו, תודה על הפיבק! אפשר פשוט לאפות בטמפרטורה מעט נמוכה יותר. שמחה שאהבת 🙂
יאמי 🙂 שאלה – שתי כוסות כוסמת מונבטת או יבשה? (איך את מודדת את הכמות?)
כוסמת מונבטת. זה יוצא בערך כוס וחצי או כוס ושליש לפני ההנבטה.
תודה רבה 🙂
רעיון מצוין! נהנית מהיצירתיות שלך! 🙂
שאלה לי אלייך..אפשר לשים סילאן במקום מייפל?
כן, הוא רק מתוק יותר ממייפל, אז תטעמי קודם, אולי תוסיפי קצת פחות ותוסיפי לפי הטעם 🙂
מהמם!!! אני מבטיחה לנסות!ֿ
יופי! 🙂
גם עם סוכר קוקוס יוצא מעולה, וגם כעוגיות עם קצת וניל .תודה!
מגניב! תודה על העדכון 🙂
כמה סוכר קוקוס? והאם זה לא משנה את רמת הנוזליות של העיסה?
תוסיפי סוכר קוקוס בכמות שרשומה במתכון ותתטעמי ותוסיפי אם צריך לפי הטעם. סוכר קוקוס הוא פחות מתוק ממייפל או דבש. לדעתי המרקם לא יפגע, אבל אם זה יוצא לך סמיך מידי אפשר תמיד לדלל בכף או שתיים של מים. בהצלחה!
האם יעבוד גם אם אטחן בבלנדר מוט? (די חזק)
נראה לי שיעבוד גם עם בלנדר מוט 🙂
האמ אפשר להקפיא תערובת מוכנה לפני האפייה?
לא ניסיתי. נראה לי שאפשר.
נשמע נהדר. האם אמור לצאת קראנצ'י או מעט רך?
הוא יוצא כמו עוגיה ממש מעט קראנצ'ית.
לרגישים לכוסמת…מה יכול להוות תחליף?
אולי שיבולת שועל, אבל אז זה לא מונבט וצריך להוסיף מים. זה תכלס, מתכון שונה לגמרי.
אני אכין משהו נוסף גם למי שלא חובב כוסמת. צריך לוודא שהרגישות היא גם לכוסמת מונבטת, אולי לא.
תודה רבה 🙂
אם משתמשים בקמח כוסמת ירוקה- מה הכמות של הקמח במתכון?
קצת פחות מכמות הכוסמת היבשה. צריך להוסיף מים. לא ניסיתי אף פעם להכין אותם באופן הזה כך שאין לי תשובה מדוייקת עבורך
אפשר להשתמש בשמן זית? אין לי כרגע שמן קוקוס ויש כבר כוסמת מונבטת שממש קורצת לי
נראה לי שכן, זה עניין של טעם. בדרך כלל שמן זית בעל טעם די דומיננטי. אבל אני מכירה עוגות עם שמן זית. 🙂 אשמח לשמוע אם יצא טוב. בסך הכל משתמשים כאן בכמות יחסית קטנה ואולי באמת זה יכול להצליח!
איזה מתכון מגניב !!!! עשיתי! יצא טעים. אני הוספתי עוד הרבה מייפל כי אנחנו אוהבים מתוק, ועשיתי עם מוט ידני – היה מאתגר אבל אפשרי ! ובסוף ייבשתי אותם בתנור עוד חצי שעה על 150 מעלות שיהיו קראנצ'ים- הצלחה !!! תודה על המתכון הנהדר:)
מדהים! תודה על הטיפים! השיתוף שלך מבורך 🙂
חייבים להנביט?
אפשר גם להשרות את הכוסמת למשך 8 שעות במים.
יצא מעולה! לפני האפיה אפילו יותר טעים.. בפעם הבאה אאפה יותר זמן כדי שיהיה ממש קראנצ'י
יווו איזה כיף
באמת יצא טעים
גם לי וגם לזעטוט שטעם בינתיים
רק צריכה לרכוש מזלף ומיומנויות זילוף כי יצאו לי גדלים וצורות ככ מגוונות שזה אפילו כבר לא מצחיק….
ועכשיו מה עושים עם הכוסמת המונבטת שנותרה?
איזה כיף! ועם מה שנשאר מכינים עוד , לא? 🙂 או לחמניית כוסמת בסגנון לחם כוסמת.
אה ועוד שאלה. בריאות זה טוב ויפה אבל מה עם קלוריות? איך לחשב את זה?
צר לי, זה לא התחום שלי. אבל שמעתי שיש אפליקציה נהדרת שמחשבת קלוריות. את צריכה לחפש כוסמת נבוטה, זה הרבה יותר "זול" קלורית 😉
אז ככה, השריתי לראשונה בחיי כוסמת כל הלילה, ובבוקר היא הייתה רירית… עדיין טובה? הריח בסדר וממש בא לי לנסות את המתכון הזה…
ככה זה כוסמת, היא מפרישה ריר. פשוט תשטפי אותה טוב. הכל מצויין 🙂
כמה יוצא מהכמות שבמתכון?
כמות ששווה לצנצנת מלאה.
הכנתי. יצא מעולה!
שיחקתי עם המזלף ועשיתי דגני בוקר "גן חיות"
לא הספקתי לצלם – הכל חוסל!
תודה על מתכון מוצלח במיוחד!
הכנו אותם בתור עוגיות ולא קורנפלקס – יצא נחמד, גם המבוגרים אהבו
טעים בעיקר ישר כשיוצא מהתנור
ממליצה להוסיף תמצית וניל או משהו נוסף בשביל הטעם (אחרת זה סתם טעם קקאו וסוכר
רעיון טוב 🙂
שאלה טיפשית – מנביטים 2 כוסות כוסמת או שמשתמשים ב2 כוסות כוסמת אחרי שנבטה?
משתמשים ב 2 כוסות עם כוסמת אחרי ההנבטה. כלומר, זה יוצא בערך כוס וחצי כוסמת ירוקה יבשה.
נראה מדהים ולמרות שאין לי ילדים קטנים התפתתי לעשות. הייתי סבלנית והנבטתי כוסמת ירוקה. יצא נורא. למה? איפה טעיתי?
אוי! יכול להיות שלא שמת מספיק מייפל לטעמך? או שהשארת את הכוסמת יותר מידי זמן והיא פשוט החמיצה…. נסי להשרות את הכוסמת במים למשך שעה. סנני את המים ושטפי את הגרגרים ממש טוב. המשיכי את המתכון משם. הכסמת אמנם לא נבטה אבל גם ההשריה טובה, כי היא מסירה את כל החומרים שמעכבים אנזימים ומוסיפה לחיוניות של הכסמת. ככה בטוח היא לא תחמיץ לך. ספרי לי איך יצא 🙂
תודה על התשובה. אנסה שוב ואעדכן.
איך יצא?
לקח קצת זמן, אבל סוף סוף התפניתי להכין. יצא טעים. אבל לא הצלחתי לשכנע את הגדולים לטעום לאחר האכזבה מהעוגיות המקולקלות
אכן, נראה שהכוסמת החמיצה בפעם הקודמת. אבל, לא בטוח שאכין שוב… הרבה עבודה (הכנתי המון עוגיות קטנטנות) אלא אם כן, אחליט להכין עוגיות גדולות ולהתייחס לזה כאל חטיף אנרגיה חלבוני
בכל מקרה, אני מאד מאד נהנית מהמתכונים המיוחדים שלך ומהטעמים החדשים והמקוריים. .
תודה רבה!
שמחה שיצא טוב 🙂
נראה מהמם!
אב מזה אין לי כח לזלף עכשיו… נראה לך אפשרי למרוח את הנוזל על נייר אפיה ואחרי שזה מתקשה פשוט לשבור לחתיכות קטנות?
כן! דווקא רעיון מגניב 🙂
כמה עוגיות את חושבת שיצאו אם אני יעשה אותם בגודל של דבק סלוטייפ? בערך?
וואו, שאלה קשה. בהערכה גסה, בערך 16-20. תזכרי שהעוגיות מתאימות לטבילה בחלב, והם יבשות יחסית.
הכנתי, משום מה יצא נורא נוזלי. זילפתי יצאו 26 עוגיות חמודות. הן היו במרקם קצת עוגתי מבפנים אולי אני אנסה באמת הכין עוגה מה את חושבת? הטעם יצא קצת מר פעם הבאה אני יוסיף עוד סילאן.. לא היה לי טעם לטעום לפני אפייה 😉 אני גם חושבת שהנבטתי אותם קצת יותר מהדרוש אולי בגלל זה המרקם הנוזלי? בכל אופן כשאנסה שוב אעדכן
הי אורפז,
כל הכבוד על ההשקעה 🙂
שימי מעט יותר סילאן באמת למרירות, ותייבשי את הנבטים במגבת מטבח לפני שאת טוחנת אותן, המרקם יהיה סמיך יותר. ואולי באמת הנבטת יותר מידי. את תמיד יכולה להשרות עוד טיפה כוסמת למשך שעה ולהוסיף אותך לטחינה. גם זה יסמיך את העיסה. אולי אפשר להכין עוגה נמוכה כדוגמת הבראוניז? אשמח לשמוע איך יצא 🙂
הפעם הכנתי בטעם וניל, או יותר נכון חצי סילאן והשאר סוכר וניל, נתתי לנבטים לגדול חצי יום פחות וייבשתי אותם טוב טוב אבל עדיין יצא קצת נוזלי והם הפכו מעיגולים קטנים לעוגיות. אבל ממש ממש טעימים, והפעם לא הוספתי אבקת קקאו, ממש עוגיות וניל טבעוניות. בכלל לא מרגישים טעם של נבטים, בגלל מה זה לדעתך, השמן קוקוס? באמת יש לו ריח טוב, אני מתכוונת לאמץ את המתכון, אפילו שאר המשפחה שלי (שהם לא טבעונים) אהבו ממש 🙂
איזה כיף! הגרסא הונילית נשמעת מצויין!
ולגבי הטעם, לנבטים של הכוסמת יש טעם מאוד עדין וכנראה פשוט נעלם באפיה 🙂
אני קונה כוסמת ירוקה בחנות תבלינים רגילה. לא חייביםלחפש בית טבע.
מעולה, תודה על המידע!
מרגישה קצת ”חינוך מיוחד“- אבל למה הכוונה בהוראות ההנבטה ”להחזיר למצב הקודם“? למים בצנצנת? באיזה מצב הכוסמת ב12 שעות האחרונות לפני השימוש? וגם, אם אחרי השטיפה, אשאיר את הכוסמת 10 שעות במסננת ולא 6, זה עדיין בסדר או שהיא תחמיץ? אני פשוט ממש רוצה לעשות את המתכון מלא זמן, סוף סוף יש לי כוסמת ואני לא רוצה לחרבן את המתכון?
הי איילת,
מובן הבלבול, אז נעשה סדר. כוסמת משרים לפי המתכון רק 20 דקות ולא יותר. מעבר לזה בחום הנוכחי היא יכולה להחמיץ בהחלט. כעבור 20 דקות (עד שעה) מסננים ומעבירים לצנצנת. או אפשר להשאיר במסננת מכוסה במגבת. כאן יש לחכות בין 6 ל-12 שעות כשמידי פעם שוטפים את הגרגרים במים. 6 עד 12 שעות זה הזמן שהם צריכים כדי לנבוט, ובחום הזה הם נובטים ממש מהר. מקווה שעכשיו ברור 🙂
התלהבתי מהמתכון ורצתי להנביט כוסמת. היא נבטה במהלך הלילה, שטפתי אותה ויצאתי מהבית ותכננתי להכין את המתכון בערב.. מניחה שבנתיים היא תמשיך לנבוט.. עכשיו אחרי שקראתי את התגובות אני חוששת שאולי הטעם שלה נפגע? הנבטתי יותר מידי? להכין בכל זאת או לזרוק?
תכיני. היא לא נבטים ארוכים, נכון? אם יצאו רק נבטוטים קטנים, זה בסדר גמור. בהצלחה!
הכנתי עכשיו. טעמתי שניים-שלושה ויצאו טעימים אך עם טעם לוואי (אולי זה טעם הכוסמת?)
וכן, יצאו נבטים ארוכים כבר.. אכיל?
אכיל לגמרי,ואפילו ממש בריא. לנבטים ערך תזונתי גבוה יחסית. וכן לכוסמת טעם די חזק. אפשר להוסיף מעט קקאו ומייפל לאיזון הטעמים שיצא לך טעים יותר בפעם הבאה. 🙂
תודה על התגובות המהירות!
לי היה טעים בסה"כ.. אחכה לתת לילדים לטעום מחר ונראה מה יהיה פסק הדין 😉
🙂
אחלה מתכון, תודה! הכנתי בעבר ואתמול החלטתי לעשות ניסוי ולהכניס את העיסה לפני האפיה למקפיא בתור ארטיקים. נטרף בערב על ידי בררן מאד גדול!!
וואו איזה רעיון מגניב! תודה ?
היי אפשר להשתמש בשמן אחר? לשמן קוקוס יש טעם לוואי כזה..
תמיד
שמן קוקוס פשוט הכי בריא אבל כל שמן שמתאים לך הטעם שלו ניתן לשימוש
מתכון מעולה!!!!
תודה רבה יצא טעים מאוד ומשביע האם לדעתך אפשר לשלב במתכון שקדים/אגוזים גרוסים?
לגמרי? נשמע רעיון מצוין. לדעתי רק הכמות צריכה להיות גג 1/6 מכמות הבלילה.
וממש שמחה שאהבת!
היי אורלי,
תודה על המתכון המדליק 🙂
– הנבטתי את הכוסמת ואצלי זה היה מאוד סמיך. הוספתי כל פעם עוד קצת מים כדי להצליח לטחון ולהגיע לסמיכות שניתן להעביר במזלף.
– יצא קצת פחות מתוק מהרצוי. בטעימה לפני האפייה זה היה מספיק ,אז להבא אדע להכין קצת יותר מתוק.
– יצאו יפים וחמודים, אבל לא מספיק פריכים. ופה אני צריכה טיפים של אפייה, במיוחד כי כל תנור קצת אחרת – האם זה אומר טמפ' קצת יותר נמוכה וקצת יותר זמן? האם שינוי המיקום בתנור משנה/משפיע?
הי,
יפה שאלתרת על תוספת המים. ולגבי האפייה,
שאלות טובות!
מיקום בתנור, זה משהו שכל אחד ״יודע״ על התנור שלו, אם יש לו מיקומים חמים יותר או פחות.
אם את רוצה אותם פריכים גם בפנים, אז מה שצריך הם חום נמוך ואפייה ארוכה יותר. תורידי את הטמפרטורה ל- 175 מעלות ל- 20 דקות, תמיד אפשר להוציא אחד ולבדוק איך יצא. אם את אוהבת שזה טיפה שרוף ומעט רך מבפנים, אז אפייה בטמפרטורה גבוהה לזמן קצר. בהצלחה!
מושלם!!
הילדים חיסלו את התכולה של התבנית הראשונה
והתקשו לחכות שהשניה תצא מהתור
ואלו ילדים בררנים שלא אוהבים מאכלים "בריאים"
מה? כוסמת?? מה הקשר? פוי.. ולבסוף טרפו.. (:
המתכון נראה מדהים ואני ממש רוצה לנסות אבל פעם הכנתי מאפינס מכוסמת ירוקה אחרי שהשרתי אותה מעל 12 שעות במקרר ולאחר מכן טחנתי אותה והטעם היה חזק ונוראי.. האם זה הטעם שיהיה לי גם במתכון הזה או שלא השתמשתי כמו שצריך בכוסמת?
עד כמה זה עקרוני אם אקצר בכמה שעות את שלב ההנבטה?