חמאת פקאן הכי טובה ו… עוד ;-)

חמאת פקאן

 

לאחרונה החלטתי להשתתף בחגיגת המתכונים שעורכת מנטקה.

הנה אני כבר במתכון השלישי שאני מפרסמת איתם,

והפעם הנושא הנבחר למתכונים היה, פקאן.

אני כמעט מתביישת להציג את המתכון לחמאת הפקאן כי הוא כל כך, כל כך קל…

אבל בגלל שזו חמאת האגוזים הכי טעימה שיש בכלל, וגם אולי בכלל לא חשבתם שזה כל כך קל להכין, אז בכל זאת אני מפרסמת.

רק שתדעו שלא הצלחתי להפסיק ללקק את המג'ימיקס וזה אף פעם לא קרה לי קודם!

וגם, הנה פרלינים, נורא קלים, שכל מי שטעם, לא יכול היה לדבר מרוב עונג.

אולי קצת הגזמתי, אבל באמת שהפשטות של המתכון עומדת ביחס הפוך לכמה שהוא טעים.

חמאת פקאן1

 

מרכיבים –

לחמאת הפקאנים: 3 כוסות פקאן, לא קלוי כמובן

רבע כפית מלח הימאליה.

ולפרלינים:

שוקולד מריר 60% מינימום, לפחות 2 חפיסות אבל אם בא לכם יותר, לכו על זה.

שוקולד ממולא בחמאת פקאן

הכנה –

במגי'מיקס שימו את כל הפקאנים והמלח והפעילו אותו.

עכשיו הטריק כאן הוא בהתמדה, כל כמה זמן נגבו את הדפנות בלקקן והמשיכו לבלנדר.

ממשיכים עד שיש לכם מרקם של נוזל. התערובת תעבור את השלבים הבאים:

חמאת אגוזים תהליך

אם נראה לכם שמשום מה זה לא קורה, תוסיפו כף שמן קוקוס. אבל זה יקרה, מבטיחה.

זהו, מהר לצנצנת ולמקרר!

לאכול על פרוסת לחם או עם בננה מממממ

פרוסת חמאת פקאן

לפרלינים, המיסו את השוקולד בקערה שמונחת מעל סיר עם מים רותחים.

תמזגו לתבנית סיליקון את השוקולד, רק עד לחצי ותנערו קלות שהשוקולד יצפה את כל הדפנות.

הכניסו למקפיא ל10-15 דקות.

מיזגו חצי כפית חמאת פקאנים לכל שקע שדפנותיו מצופות שוקולד וחזרה למקפיא לעוד 10-15 דקות.

שימו שכבה אחרונה של שוקולד מעל ושוב למקפיא עד שהשוקולד קשה. גם משהו כמו 20 דקות.

שחררו מהדפנות בעדינות את הפרלינים ומהר לתת לחברים כי זה כל כך טעים שבלי שתרגישו פתאום לא ישאר כלום חוץ מקצת ייסורי מצפון… 😉

שוקולד ממולא בחמאת פקאן3

נכון ממש קל?

אז שיהיה לנו המשך חג נפלא!

אופסס כמעט שכחתי, בקרוב אפרסם מאפה שושני חמאת פקאן מקמח שיפון מלא טעימים שזה נורא  🙂