פוקאצ'ה כוסמין

פוקאצ'ה כוסמין מופלאה

פוקאצ'ה

הנה משהו מלוח! (לבקשת קורא נאמן 🙂 )

בתוספת סלט ירוק מרענן זו ארוחת ערב הכי טעימה וכייפית שיש

המתכון הוא המתכון הבסיסי של לחם הכוסמין הפשוט שלי,

אבל באפייה ותוספות מיוחדות שהופכת אותו לפוקצ'ה.

הפוקצ'ה הזאת מאוד פופולארית אצלינו, וראו הוזהרתם,

מעכשיו יבקשו ממכם להכין אותה שוב ושוב 🙂

הנה,

פוקאצ'ה כוסמין טבעונית

מרכיבים –

2 כוסות קמח כוסמין*

1 כוס מים או חלב לבחירתכם, כמו חלב שקדים, סויה וכו'

1/4 כפית מלח

כפית אבקת אפיה ללא אלומיניום.

תוספות לבחירהתכם:

בצל, עגבניות, זיתים שחורים,

או ,פלפל קלוי, בצל ועגבניות.

או בצל  ו 1-2 גבעולי רוזמרין.

או חצילים פרוסים קלויים, ו2-3 שיני שום.

או כל תוספת שניראת לכם 🙂

שמן זית בשפע, כ-1/4 כוס.

מלח הימאליה גס.

פוקאצ'ה כוסמין

הכנה –

מערבבים קמח אבקת אפיה ומלח, מוסיפים את המים ולשים היטב. אם הבצק רך ודביק מידי מוסיפים קמח ואם הוא קשה מידי, מעט מים.

הבצק צריך להיות גמיש ויותר לכיוון טיפונת דביק מאשר קשה.

מנחים אותו בצד לנוח טיפה.

פורסים את העגבניות ואת הפצל לפרוסות.

משמנים את הידיים בשמן זית, לוקחים את הבצק ומועכים אותו בין הידיים ללפיתה גדולה.

כשהידיים משומנות מאוד קל לעבוד עם הבצק. מוסיפים שמן אם הבצק נדבק לידיים.

אם הבצק גדול לכם מידי, שמנו מעט את התבנית, הניחו עליו את הבצק ותמתחו אותו לצדדים עד שהוא בעובי של 1/2 ס"מ.

עכשיו הניחו מעל את התוספות, טפטפו מעט שמן זית, ופזרו מלח הימאליה

ולתנור!

פוקאצ'ה כוסמין

אפו בחום של 230-250 מעלות, בין 7 דקות ל12 דקות, תלוי בחום בתנור.

הפוקאצ'ה יוצאת פריכה ונהדרת.

אם רוצים פלפלים קלויים או חצילים קלויים יש להכין אותם מראש בתנור.

פשוט פורסים מראש, מטפטפים מעל שמן זית וקולים למשך 20 דקות.

בתאבון 🙂

* יוצאת פוקאצ'ה אחת בגודל של כ-20ס"מ על 30 ס"מ