עוגיות חמאת שקדים

עוגיות חמאת שקדים ושוקולד

הי,

באיחור ממש לא אלגנטי הנה הפוסט שלי על עוגיות שקדים.

הוא חלק מחגיגת השקדים של מנטקה והם טעימות וללא קמח, לא רגיל, ולא מלא, ולא בכלל.

כי הן מכילות חמאת שקדים וביצים ושוקולד מריר לפחות % 60 והן טעימות ופאדג'יות ונפלאות.

הן אפילו נראות ממש מושחתות למרות שהן לא!

כי חוץ מהמרכיבים האילו כמעט ואין בהן כלום.

אפשר להכין לו מילוי של חמאת בוטנים ואז הן נראות ממש שוס, ואפשר גם ככה, כמו שהן

הכנתי גם גירסה לעצלנים, וגם גרסה לטבעונים, וגרסה לכאלה שקצת קמצנים (כמוני).

ואפילו גרסה לטבעונים עצלנים וקמצנים גם יחד! כל גרסה מופיעה עם המרכיבים וההכנה בנפרד.

מה אתם אומרים? צ'יפרתי אותכם או לא?

עוגיות חמאת שקדים ושוקולד

אז הנה –

לגרסה המורחבת שלקחתי מהבלוג המקסים הזה –

90 ג"ר שוקולד מריר % 60

2 ביצים

300 ג"ר חמאת שקדים

1/3 כוס אבקת קקאו

1/4 כוס דבש

כפית אבקת אפיה

טיפטיפונת מלח הימאליה.

למילוי חמאת בוטנים – אופציונלי –

1/2 כוס חמאת בוטנים

2 כפות דבש

כף שמן קוקוס

עוגיות חמאתשקדים ושוקולד

להכנה –

ממיסים את השוקולד בסיר מעל מים רותחים. מוזגים לתוכו את חמאת השקדים ואת הדבש ומערבבים היטב.

מערבבים פנימה את אבקת הקקאו ואת אבקת האפיה והמלח. ורק אז מערבבים פנימה את הביצים.

שמים את התערובת במקרר שתתמצק מעט לפני שיוצרים גומות קטנות. קל יותר לעבוד עם תערובת קרה.

בנתיים למי שרוצה סנדוויץ עוגיות חמאת בוטנים, מערבבים את חומרי המילוי ושמים במקרר.

בכפית מניחים על נייר אפיה ואופים ממש ממש קצת! מדובר באפיה של  4-5 דקות בטמפרטורה של 175 מעלות.

מוציאים מהתנור ונותנים להם לנוח ולהתקשות. הן מוכנות!

עוגיות חמאת שקדים ושוקולד

לגירסה לעצלנים –

100 ג"ר שוקולד מריר % 60

1/3 כוס חמאת שקדים

1/2 כוס קוואקר טחון לקמח

ביצה

כפית אבקת אפיה.

הכנה –

ממיסים את השוקולד בסיר מעל מים רותחים. מערבבים פנימה חמאת שקדים.

מערבבים פנימה את קמח הקוואקר אבקת אפיה וביצה.

תטעמו לפני האפיה. אם לא מתוק מספיק תוסיפו מעט דבש או אגבה.

מכניסים למקרר לקצת. יוצריםהגומות ואופים 5-7 דקות ב 175 מעלות.

עוגיות חמאת שקדים ושוקולד

לגירסה של הטבעונים –

משמיטים את הביצה מהמתכון שלעיל ומוסיפים במקום 1/2 כוס חלב שקדים וכף גרעיני צ'יה. כל השאר אותו דבר.

העוגיות יוצאות טעימות, לא פאדג'יות לגמרי כמו אילו עם הביצה., אבל ממש טובות.

עוגיות חמאת שקדים ושוקולד

לגירסה של הקמצנים –

מחליפים את חמאת השקדים היקרה בטחינה גולמית!

עוקבים אחרי ההוראות במתכון בדיוק כמו עם חמאת השקדים.

יוצא טעים, וכמעט שלא מרגישים את טעם החלבה 🙂

עוגיות חמאת שקדים ושוקולד

לגרסה של העצלנים, הקמצנים והטבעונים – הכי שוס !

בננה מעוכה

2 כפות אבקת קקאו

1/3 כוס טחינה גולמית

כפית שטוחה אבקת אפיה.

הבננה המתוקה חוסכת לנו את הצורך להוסיף סוכר.

מערבבים הכל יחד ואופים לפני ההוראות שלעיל.

אהבתם? גם אני:-) !