הי
איכשהו זה יוצא לי לפרסם את הבר המופלא הזה דווקא במימונה.
או טיפה אחרי….
אז מי שרוצה, נראה לי שהוא עונה על הקריטריונים של ממתק…. לא?
לא מספיק מתוק וצבעוני?
לא חשוב, באמת. יש לו כל כך הרבה יתרונות אחרים.
הוא טבעוני, הוא מענג, הוא אפילו קצת משכר…
בגלל או בזכות פולי הקקאו שבתוכו שמקנים לו ריח משכר ונהדר.
הוא אפילו לא קוקוסי מידי והוא מושלם כשצריך "בוסט" של אנרגיה.
זה העתק של בר שנקרא "אנרגייזר", start up.
למתכון צריך רק מג'ימיקס טוב וחומרים איכותיים.
וכרגיל- רק כמה דקות מזמנכם 🙂
חומרים –
20 תמרי מג'הול
2 כוסות קוקוס מגורר
2-3 כפות שמן קוקוס
4-5 כפות אבקת קקאו
1/3-1/2 כוס פולי קקאו
1/3 כוס פולי קפה איכותיים
הכנה –
במטחנת קפה קטנה טוחנים את פולי הקקאו ואת פולי הקפה.
אפשר שהם לא יהיה טחונים לגמרי ושישארו גרגרים קראנצ'יים.
זה מוסיף למרקם בסוף.
במג'ימיקס שמים את הקוקוס, שמן קוקוס, הקפה, הקקאו –
את אבקת הקקאו ו-את פולי הקקאו הטחונים.
דרך אגב- אפשר לקנות פולי קקאו או קקאו ניבס. בעקרון אין הבדל ביניהם.
רק שאת פולי הקקאו צריך לקלף וזה האתגר היחידי במתכון הזה…
אז אפשר להשתמש בקקאו ניבס.
מתחילים לעבד ומוסיפים בהדרגה את התמרים.
לקראת הסוף, אוספים מעט בידיים ומועכים בין האצבעות.
אם העיסה מתגבשת לכדור מוצק, זה מוכן.
אם זה עדיים פירורי מידי תוסיפו עוד תמרים. תמר אחד בכל פעם ותבדקו.
תנו למג'ימיקס לעבוד. עוד לא קרה לי שהעיסה עובדה יותר מידי.
מכינים תבנית מכוסה בנייר אפיה.
מוזגים את כל העיסה לתבנית ועם כף מפזרים באחידות מסביב.
מניחים מעל נייר אפיה נוסף ועם היד או עם מערוך דוחסים את העיסה.
מניחים את התבנית במקרר לשעה-שעתיים כדי שהחטיף יתמצק.
מוציאים, פורסים עם סכין ליחידות ואורזים יפה 🙂
אל תוותרו על הקפה או פולי הקקאו!
זה מה שעושה את ההבדל בין חטיף טעים, לחטיף אלוהי….פליז.
אולי רק אם מכינים לילדים אז אפשר לוותר על הקפה… (אנחה)
אם יש לכם עוד רעיונות לשדרוגים, ספרו!
15 תגובות
נראה מצוין כרגיל 🙂
איפה קונים קקאו ניבס?
בכל בית טבע 🙂
תודה רבה לך יקרה
חיכיתי כל כך למשהו חדש
כבר מנסה
ושוב תודה לך על רעיונותיך
ואנא המשחכי לחדש
אירית
תענוג שלי! בהצלחה! 🙂
היי, אין לי מטחנת קפה או תבלינים בבית 🙁
האם בשביל טעם הקפה אפשר להשתמש בנס קפה או באספרסו מקפסולה?
אפשר בנס קפה טוב, איכותי. אספרסו גם אפשר, ואז להוסיף עוד קוקוס שלא יצא רטוב מידי. זה עניין של ניסוי וטעיה קצת.
אפשר לעשות את זה בלי מג'ימיקס?
הי,
קשה יותר, התמרים דביקים וכאלה. אבל הכל אפשרי אם יש לך כוח בידיים וסבלנות 🙂
שלום לך רציתי לשאול במקום גרעיני פולי קפה יש אפשרות למשהו אחר כמו כל גרעי אגוזים כי לא שותים קפה למינהם תודה
ברור, את יכולה גם פשוט להשמיט את פולי הקפה או לשים במקומם פולי קקאו. הוספה של גרעינים תשנה את הטעם של הבר למשהו אחר, את יכולה להוסיף איזה טעמים שאהובים עלייך. 🙂 אני ממליצה על משהו שהולך טוב עם קוקוס וקקאו כמו דובדבנים מיובשים, או שקדים, למשל.
שלום
האם אפשר להמיר את שמן הקוקוס בשמן אחר?
תודה!
הי דבורה,
אפשר, כמובן לשמנים שונים יש טעמים שונים. לא הייתי משתמשת בשמן זית אבל אולי שמן אחר נטרלי מכבישה קרה. 🙂
תודה אורלי
הא בשביל המרקם עדיף להמיר את השמן בשקדיה (חמאת שקדים) ולא שמן נוזלי?
הי דבורה,
לא חובה. המרקם יוצא מוצק למידי, במיוחד שמדובר בכמות קטנה של כמה כפות וזהו.
היי,
עם משתמשים בתמרים בוואקום אז מה הכמות?
תודה