חמאת קוקוס קלוי ושוקולד

מעדן האלים – חמאת קוקוס קלוי ושוקולד

הי,

הבטחתי לעצמי לעולם לא לעשות כזו הפסקה גדולה בפוסטים!

זהו.

תרגישו חופשי לנג'ס לי על זה, טוב? 🙂

חמאת קוקוס קלוי ושוקולד

הכנתי חמאת שוקולד וקוקוס קלוי מופלאה, טעימה, ממש.

מדובר אמנם בחמאה אבל היא טבעונית לחלוטין ואפילו כמעט ללא סוכר.

תכל"ס השתמשתי בשני מרכיבים, קוקוס ושוקולד מריר 60%.

אפשר למרוח על לחם, על בננה, למזוג למנז'טים ולאכול כמו שוקולד ממש.

הקוקוס הקלוי מוסיף מתיקות משלו, ולכן לא צריך להוסיף יותר מידי מתיקות חיצונית.

הממתק הזה ממש דל סוכר, ומלא שמנים טובים מהקוקוס.

 

מרכיבים –

2 כוסות קוקוס מגורר ( שבבי קוקוס )

חפיסה של שוקולד מריר60%.

 

הכנה –

קולים את הקוקוס במגש רחב בתנור בחום של 100 מעלות.

מערבבים מידי כמה דקות כי הקוקוס מזהיב ממש מהר!

לא להשאיר אותו ללא השגחה, כי אתם עלולים למצוא את עצמכם עם שכבה שחורה מלמעלה.

קולים אותו עד שרובו זהוב חום.

מקררים מעט לטמפרטורת החדר.

עכשיו השלב ה "קשה", שמים את הקוקוס הקלוי במג'ימיקס ומעבדים.

מעבדים ומעבדים ומעבדים ו… מעבדים עד שהכל הופך לחמאה נוזלית.

למי שאין לו נסיון עם זה, הקוקוס בהתחלה יהפוך לגרגרים קטנטנים ואז למעין גוש "בצקי" כזה,

ופשוט ממשיכים לעבד, אם צריך לעבירים וויש על הדפנות מידי פעם, עד שפתאום הכל הופך לנוזלי.

זה רגע קסום כזה.

זה לוקח בין 5 דקות במג'ימיקס תותח ל- 10 דקות בכזה פחות חזק.

זה הזמן לשבור פנימה את השוקולד. בגלל שהחמאה חמה מהעיבוד,

השוקולד פשוט ימס פנימה. מעבדים את החמאה עם השוקולד עד שהכל עיסה אחידה.

זהו, מוכן. אפשר ישר למזוג למנז'טים ולהקפיא.

או למזוג לצנצנת ולשים בצד כדי לנשנש עם בננה או תפוח.

החמאה מתקשה במקרר אבל נשארת יחסית רכה בטמפ החדר בימים רגילים.

היא נשמרת לפחות שבועיים מחוץ למקרר, אם מתאפקים 😉