נוטלה טבעית

נוטלה אמיתית ממש!

נוטלה טבעית

יום אחד בעלי הגיע הביתה עם צנצנת נוטלה מהמכולת,

רחמנא ליצלן, חילול קודש ממש!

בבית שאין בו טיפת קמח לבן או סוכר לבן או סוכר בכלל,

להכניס נוטלה כזאת מלאה בחומרים עם מילים ארוכות?!?

ועוד יותר גרוע, אני מצאתי את עצמי זוללת ממנה

ומתעצבנת שאני אוכלת כזה זבל…..

הייתי חייבת לעשות מעשה!

לתת מכה שכנגד, מהכיוון הבריא 🙂

החלטתי להכין נוטלה כזאת אמיתית, מאגוזים וכאלה,

עם סוכר קוקוס וקקאו אורגני משובח,

כזו שאפשר לזלול במידה ולא נכנסים ממנה לעאמוק של סוכר.

קליתי את האגוזים ממש קצת,

הוספתי גרגרי וניל ויצא מ ע ו ל ה!!!!

אז הנה,

לפני שיביאו אליכם גם כזאת 😉

נוטלה אמיתי טבעית

מרכיבים –

3 כוסות אגוזי לוז טבעיים. (אפשר קלויים בלי מלח)

1/2-3/4 כוס סוכר קוקוס

2-3 כפות שמן קוקוס

1/4 כוס אבקת קקאו איכותית

מעט מלח הימאליה

1/2 כפית גרגרי וניל אמיתי (לא תמצית)

נוטלה טבעית

הכנה –

קולים את האגוזים בשכבה אחת בתנור שחומם ל- 100 מעלות בערך 15 דקות.

עקבו אחרי הקליה, האגוזים צריכים רק להשתזף קלות. הם עדיין יראו די לבנבנים.

תנו לאגוזים להתקרר ואז גלגלו אותם בין כפות הידיים כדי להסיר כמה שאפשר את הקליפה החומה.

זה יוצא די בקלות כשהאגוזים התקררו.

הכניסו אותם למעבד מזון והפעילו. בערך אחרי 10 דקות תקבלו מעין "בצק" אגוזים.

הבמהלך הטחינה האגוזים יהפכו לגרגרים, ואז לגרגרים דביקים ואז לבצק רך.

לא להתייאש ולהמשיך לטחון גם אם נדמה שלא קורה כלום.

בשלב הבצק, הוסיפו את כפות שמן הקוקוס אחת אחרי השניה תוך כדי עיבוד האגוזים.

ברגע שהעיסה הופכת לחמאה, וזה קורה פתאום, סיימתם עם השלב הראשון.

עכשיו במטחנת קפה קטנה טוחנים את הסוכר לאבקה,

פשוט כדי שהנוטלה שלנו תהיה חלקה למגע ולא גרגרית.

מוסיפים את הסוכר, המלח, הקקאו וגרגרי הוניל ומעבדים כדקה.

טועמים ומוסיפים סוכר אם רוצים.

נוטלה טבעית אמיתית

שימו לב שאי אפשר להחליף את סוכר הקוקוס באגבה, מייפל, או סילאן

כי ברגע שמוסיפים איזשהו מרכיב שיש בו מים חמאת האגוזים ישר מתקשה והופכת מחמאה נהדרת

למין בצק לא נעים. לכן גם אי אפשר להוסיף לה תמצית וניל.

חמאת אגוזי לוז

חמאת אגוזי לוז – ככה היא נראית בסוף העיבוד ולפני הוספת כל שאר המרכיבים

מוזגים לצנצנות ושומרים במקרר.

הטעם של הנוטלה רק משתבח עם הזמן שכל החומרים נחים להם יחד בצנצנת.

שיהיה לכם המשך שבוע מעולה!!!