עוגת גבינה טבעונית אפויה

עוגת גבינה טבעונית א פ ו י ה ה ה ה

 

עוגת גבינה טבעונית אפויה

הי!

הייתם מאמינים שאפשר להכין עוגת גבינה טבעונית אפויה?

אני כמעט התייאשתי.

רציתי להכין כזאת בלי גבינת טופו מעובדת למוות,

ובכלל בלי טופו.

מעדיפה בלי סויה.

אבל כמעט 99% מעוגות הגבינה הטבעוניות שיש ברשת הן ללא אפיה.

עד שמצאתי מישהי מבריקה שהמציאה

כזאת אפויה!

עוגת גבינה טבעונית אפויה

אני שיניתי אותה טיפה, כי לנו בארצינו הקטנטונת אין יוגורט טבעוני….

והאמת, פישטתי אותה, מלשון, עשיתי אותה פשוטה.

אתם כבר מכירים אותי 😉

יש לי שלושה קריטריונים לכל מתכון,

טעים! פשוט! ובריא (ללא מזון מעובד שהוא )

העוגה טעימה, אפשר לשים במקרר והיא לא נמסה…

אפשר להכניס מלא גיוונים,

והיא גם אפויה וגם יפה 😉

עוגת גבינה טבעונית אפויה

מרכיבים –

1 כוס חלב קוקוס

כוס אגוזי קשיו לא קלויים

1/2 כוס מיץ לימון

1/4 -1/3 כוס מייפל

כפית גרגרי וניל

(עד כאן כמעט שיכפול של עוגת הגבינה הטבעונית ה"רגילה")

כף קליפות פסיליום (המרכיב הסודי!)

עוגת גבינה טבעונית אפויה

לקראסט –

2 כוסות קוקוס מגורר

4-5 תמרי מג'הול גדולים

קמצוץ מלח הימאליה.

עוגת גבינה טבעונית אפויה

הכנה –

משרים את אגוזי הקשיו במים למשך שעתיים לפחות.

במג'ימיקס שמים את הקוקוס המגורר והתמרים וקמצוץ מלח.

מעבדים עד שיש לכם כמו בצק מפורר כזה.

בתבנית מצופה בנייר אפיה (מומלץ בחום),

מניחים שכבה של הקוקוס, משהו כמו 1 ס"מ עובי.

עוגת גבינה טבעונית אפויה

במעבד מזון חזק שמים את הקשיו המושרים,

חלב הקוקוס, המייפל ומעבדים לעיסה חלקה.

מוסיפים מיץ לימון וניל ואת קליפות הפסיליום. מעבדים שוב דקה.

מוזגים מעל את הבלילה.

אופים בתנור על חום של 175 מעלות כ 45-40 דקות,

עד שהעוגה שחומה.

מצננים ושמים במקרר לכמה שעות לצינון מלא.

עוגת גבינה טבעונית אפויה

ניסיתי קראסט אחר משקדים ויצא פחות מוצלח.

זה עם הקוקוס יותר קראנצ'י וטעים.

שוב,

חג שמיח!