אוטוטו מגיע החורף, ומתחילים להריח את הגשם,
בחנויות יש מלא סלק, קולורבי וארטישוק ירושלמי…. צבעים של סתיו.
הכנתי פשטידת ירקות שורש צבעונית וטעימה, בלי גבינות או חלב אבל, עם ביצים.
כמה שהיא יפה, ככה פשוטה וככה טעימה. מי שאומן ביניכם יכול לשחק עם ההרכבה שלה ולהנות מהתמונה המקסימה שהוא יוצר.
וברור שאפשר לתת גם לילדים להשתתף ולהכין פשטידות אישיות בדיוק באותו אופן.
הכנתי אותה נטו מירקות שדלים בעמילנים זאת אומרת, בלי תפו"א ובטטה, למרות שאפשר בהחלט גם איתם.
יש כאן קולורבי, גזר, סלק ותפו"א ירושלמי שהוא בכלל לא תפו"א וסתם שורש הכי טעים בערך שיש.
חיברתי הכל עם חלב קוקוס וביצים…… ו…..וואלה —– ארוחה דלת קלוריות ורבת טעם.
מרכיבים –
2 סלקים קטנים או אחד ענק
2 קולורבי בינונים
3 גזרים
3 שורשים בינוניים של תפו"א ירושלמי
פחית מי קוקוס – הכי כדאי של תאי אגרי פוד פובליק קומפני לימיטד -פחית בצבע בורדו שכתוב עליה גם ללא חומר משמר, כי הוא היחידי (!!) שמצאתי שמכיל רק קוקוס. כל השאר מוסיפים כל מיני תוספות מיותרות.
3 ביצים
מלח ופלפל לפי הטעם, לפחות כפית מלח.
הרכבה –
מקלפים ופורסים במנדולינה את הירקות. לפרוסות הכי דקות שאתם מצליחים להכין.
מניחים את הפרוסות בכלי לפשטידה – הכי יפה זה מזכוכית…. 🙂 מסדרים יפה איך שרוצים. אפשר בגושים אפשר בשכבות אפשר בבאלגן.
מקציפים קלות את הביצים עם מי הקוקוס ושופכים מעל הירקות. לא צריך לשמן את הכלי!
אופים בתנור בחום של כ- 230 מעלות כשעה.
זהו!
אופס, אפשר לקשט מלמעלה בעגבניות חצויות לפני האפיה. לא חובה.
מגישים עם סלט ירוק, הכי שווה.
ותה קינמון בדבש.
אני מאחלת לכם חורף חמים וטעים.
9 תגובות
נראה שווה!
תודה!
מהממת
כל הכבוד לך איזה דברים מרשימים וטעימים את ממציאה!!!!
🙂
מאכלים מגניבים.
צריך להתחיל להכין !!!!!!
מדהים! עושה חשק.
🙂
תודה על המתכונים הקלים להכנה.. ונראים טעימים ממש, את מי הקוקוס אפשר להחליף עם חלס אורז למשל? או אולי יש לך רעיון אחר..? אני לא אוהבת את הטעם של הקוקוס,אלא זה הפרי עצמו..
ושאלה נוספת לגבי המעלות,אני משתדלת לאפות בפחות מ200 מעלות כדי לשמור על ערך המזון ,ידוע לך משהו על זה?
תודה (:
לא ניסיתי לאפות עם חלב אחר, נראה לי שחלב שקדים יכול לצאת מוצלח. לגבי חלב אורז, שווה נסיון. תשתמשי במעט פחות כי הוא דליל יותר.
ולשאלתך לגבי חימום:
עד כמה שידוע לי כדי לשמור על הערך התזונתי המלא אסור לחמם מעל 40 מעלות. מה שנקרא – מזון נא. RAW. לא שמעתי על חימום בפחות מ-200 מעלות כשמירה על ערך תזונתי.
אבל, חימום כל שמן מעל נקודת השריפה שלו משחרר לאויר חומרים מזיקים ולכן מומלץ להשתמש בשמן קוקוס שנקודת השריפה שלו גבוהה מאוד- כלומר הוא נשרף בטמפרטורה גבוהה יותר משאר השמנים כמו זית וקנולה.
אולי לזה היתה הכוונה?