גם לאתלטים בינינו מגיע!
הבן שלי שומר על בריאות וכושר כיאה לחייל קרבי.
הוא ממש מקפיד וביקש שאכין לו משהו כזה שמכיל אחוז גבוה של חלבונים,
מעט פחממות מורכבות, ובלי שומן אם אפשר.
אז גיליתי שאפשר 🙂
מדובר בעוגיות ממש טעימות, רכות וכייפיות,
צמחוניות וממרכיבים טבעיים בלבד פרט לאבקת החלבון.
המתכון מכיל ביצים-כתוספת חלבון. ולאתלטים ביננו- מדובר ב6% חלבון לכל עוגיה,
שזה לכל הדיעות – הרבה. כמובן גם לסתם אנשים, מדובר בארוחה ממש שמכילה את כל אבות המזון- בעוגיה!
מהכמות שכאן תקבלו 16 עוגיות קטנות, מיני מאפינס כאלו.
מרכיבים –
2 ועוד 1/2 סקופים של קוואקר (סקופ זו כפית המדידה של אבקת החלבון )
4 סקופים של אבקת חלבון
1/2 כוס רסק תפוחי עץ לא ממותק
1/2 כוס בננה מרוסקת (אפשר רק בננה או רק רסק תפוחי עץ, פשוט תכפילו את הכמות של הבננה או הרסק )
3 כפיות אבקת סטיביה, כל ממתיק אחר, כמו סוכרלוז, הוא ממש לא טבעי ולא בריא.
2 ביצים
כפית גדושה אבקת אפיה
קמצוץ מלח
הכנה –
מערבבים את כל היבשים בלי אבקת האפייה.
מכניסים פנימה את הביצים רסק התפוחים והבננה. אפשר להמיר את הבננה לרסק תפוחים לא ממותק- אותה כמות.
מערבבים היטב. מחממים את התנור ל200 מעלות. מערבבים פנימה את אבקת האפיה. מוזגים למיני מאפינס ואופים כ25 דקות.
העוגיות מזהיבות ומשחימות מעט.
נותנים להן להתקרר ושומרים בקופסא אטומה או בפריזר.
הבן שלי שומר בפריזר וכשהוא חוזר מהצבא הוא מחמם לו אותן במיקרו.
את אנחות התענוג שלו שומעים עד הבסיס 😉
33 תגובות
נראה מעולה. באיזה אבקת חלבון השתמשת? אגב מיקרו מאוד לא בריא לשימוש
הקרינה מחסלת את הערכים התזונתיים שבמזון.
ברור, אין לי מיקרו בבית בכלל. האפיה היא בתנור רגיל, לא במיקרו.
השתמשתי באבקת SAN PLATINUM WHEY. אבל אבקת החלבון המומלצת ביותר היא של סולגר כי היא נטולת כל תוספות מלאכותיות. היא פשוט יקרה להחריד.
איזה טעם האבקה? והאם חייב לשים בשקעים של מאפינס או שאפשר פשוט עם כף ליצור עוגיות על תבנית אפייה?
תודה
השתמשתי באבקה בטעם וניל. כמובן שכל טעם הולך. ואפשר פשוט ליצור עוגיות, אבל הן יהיו שטוחות יותר. המאפינס יותר עסיסי קצת ויותר חמוד 🙂
נשמע מעולה. יש לך אולי גרסה נטולת גלוטן?
בטח, פשוט להמיר את שיבולת השועל בסקופ נוסף של אבקת חלבון. ניסיתי ויצא מצויין גם.
תודה רבה!
סבבה. רק למה את חושבת ששומן לא בריא? כי ככה אומרים כולם? במיוחד לאור שם הבלוג, הגיע הזמן שתדעי מה בריא ומה לא. ממליץ מאד על הסרטון הזה בתור מבוא: https://www.youtube.com/watch?v=9ZnlW_w1HF8
אני לא חושבת ששומן הוא לא בריא, להיפך! כשמדובר בשמנים טובים כמובן.
המתכון הזה הוא לאנשים שמקפידים על אחוזי שומן נמוכים וחלבון גבוהים. זה ממש מתכון ספציפי למי שרוצה חטיף חלבון ובלי כל מרכיבי ה"דיאט" למיניהם שראיתי באינטרנט.
הנה למשל מתכון יותר בריא:
Paleo Protein Bars
Ingredients:
1/4 c raw Almonds
1/4 c Brazil Nuts
1/4 c Pepitas (pumpkin seeds)
1/4 c Sunflower Seeds
1/4 c unsweetened shredded Coconut
1/4 cup crunchy Almond Butter (could sub any nut or seed butter)
1/4 cup Coconut Oil
1/4 c Flaxseed meal (I used Bob’s Red Mill) or almond meal
1 1/2 tsp Vanilla Extract
1/2-1 tsp raw Honey (optional but helps hold them together)
1/2 c Protein Powder (I used Arbonne Chocolate)
1 large Egg
1/2 tsp Sea Salt
1/3 c dried Blueberries
1/4 c unsweetened Coconut to sprinkle on top
Directions:
On a cookie sheet, toast nuts, seeds, and shredded coconut until golden brown, toss/shake the tray halfway through for even toasting
Preheat oven to 325 degrees after toasting
Pour mixture into a food processor and pulse until nuts are chopped and the mixture becomes coarsely ground (some larger chunks will remain)
In a small bowl, melt coconut oil, almond butter, and honey
Remove from microwave and stir to combine
Add vanilla extract and sea salt
Pour wet ingredients into nut mixture, add flax/almond meal and protein powder until combined
Beat egg in the bowl you used for your wet ingredients, then add to mixture and combine thoroughly
Fold in blueberries until well incorporated
Press mixture into an 8×8 loaf pan (preferred) or a regular loaf pan (your bars will be squares, like mine)
Bake for 12 minutes, remove from oven and sprinkle on coconut
Place under broiler until top begins to brown (3-4 minutes)
Let cool for 15 minutes, or in fridge overnight
Cut into 12 bars with 8×8 or 8 squares with regular loaf pan
Store in airtight container or wrap with tinfoil and toss in a plastic bag for travel!
וואו, מאיפה זה?
אורלי את מקסימה!
וואו, תודה! :-*
נשמע מעולה אבל שמעתי (לא יודעת עד כמה זה נכון..) שאסור לחמם את האבקה הזו
לא שמעתי אבל אברר. תודה על ההערה 🙂
מה אפשר במקום הביצים?
אני טבעונית…
תחליף הביצים הכי טוב שמצאתי הוא כפית גרעיני צ'יה ב3 כפות מים. להשרות מעט ולהכניס לתערובת. זה גם מאוד בריא בפני עצמו.
אם אני לא רוצה לשים אבקת חלבון מה לשים במקום.?
ומה הגודל שהכפית סקופ מכילה .
תודה
שני, אפשר בלי אבקת חלבון, למרות שזה כל הרעיון של העוגיות האלה 🙂 את יכולה לשים כל קמח שמתאים לך, החל מקמח חומוס ועד קמח חיטה מלאה. גודל של סקופ הוא כ-3 כפות.
תודה רבה,אני יודעת שהאבקה זה כל הרעיון אבל האמת שהן נראות ממש שוות ואני מחפשת עוגיות בלי שמןועושה הרושם שהן עונות …. הבנתי שהאבקה בטעם וניל , לא יחסר טעם אם אוריד אותה?
התכוונתי האמת במחינת מ"ל שזה נראה לי הכי מדוייק (כי יש כף בהריון שטוחה וכו) או לחילופין אם תוכלי לומר לי 1/4 כוס קמח נשמע הגיוני ?
המון תודה
את צודקת, הן ללא שמן בכלל. 1/4 כוס קמח זה נשמע מצויין. בגלל שהקמח מעט שונה בתכונות שלו מאבקת החלבון, הייתי מוסיפה כל פעם כף אחת, ומערבבת עד למרקם של בלילה של עוגה. ולגבי הטעם, תוסיפי מעט תמצית וניל אמיתית. זה לגמרי מספק. 🙂 אשמח לשמוע איך יצא לך
תודה ,
אקנה את החומרים אכין ואדווח
דרך אגב הקוואקר זה הכוונה כמו זה של דיסה או את הגס של הגרנולה ?
בהזדמנות אם תוכלי לומר לי כמה גרם זה בערך 2.5 סקופים. אשמח
תודה
זה הקוואקר של הדייסה. סקופ שווה 30 גר', 2.5 סקופים זה 75 גר'. בהצלחה! מחכה לשמוע איך יצא 🙂
מעולה תודה ….
העוגיות האלה נראות מהמם קודם כל ממש סטייל…
ומה זה מגרות…
תודה אורלי (:
תודה מקסימה! הבן שלי מת עליהן, שווה לנסות 🙂
יש לי אבקת חלבון טבעונית נראה לך שזה יצליח גם איתה?
כמה בערך יוצאים?
כן, נראה לי שהן יעבדו עם כל סוג אבקת חלבון. אבל העוגיות האילו לא טבעוניות, הן מכילות ביצים, בסדר?
כן, תכננתי להשתמש בצ'יה
היי אורלי. המאפינס יוצא ממש טעים, אבל מעט יבש..
מה דעתך אפשר לעשות? חשבתי להוסיף אולי מעט חלב…
את צודקת, זה יבש בגלל העדר שומנים מכל סוג שהוא. את יכולה להוסיף מעט שמן קוקוס או עוד רסק תפוחים.
היי אורלי, האם אפשר לשים 4-5 ביצים ולהפחית מאבקת החלבון? או לוותר
המון תודה
כן, יצא יותר רך, אבל לא הייתי שמה כל כך הרבה ביצים, כי זה יצא כמו חביתה. תוסיפי ביצה אחת ותראי איך יוצא. 🙂