הי,
החודש באתר מנטקה, הכריזו על המרכיב- שיבולת שועל.
מרכיב אהוב ונפלא! שאני משתמשת בו המון.
אז החלטתי להוסיף עוד מתכונים ללא גלוטן אז הנה מתכון משיבולת שועל שדווקא מה שמיוחד בו הוא ה ….
הבטטה!
וקמח טף! טף זה הדגן הקטן בעולם.
מדובר בדגן ממנו האתיופים מכינים את האינג'רה המפורסמת שלהם.
הגרגרים שלו כלכך קטנים שבגרם אחד יש 3000 גרגרי טף!
יחסית לשאר הדגנים הוא מאוד עשיר בחלבון, בברזל ובסידן ובלי טיפת גלוטן.
הוא מקנה לעוגה רכות מופלאה, ועם המתיקות העדינה של הבטטה והגמישות של שיבולת השועל,
יש לנו כאן מתכון מנצח וללא גלוטן.
וכמובן, קל ופשוט וגירסה לטבעונים שבינינו 🙂
ולזיגוג השוקולד קינמון ממש בקרוב.
נשבעת.
אוקי?
אז שיהיה לנו המשך שבוע נפלא וטעים.
22 תגובות
נראה טעייייםם!!! (:
תקשיבי זה נראה מעולה!!! ואני מחפשת הרבה זמן מתכונים עם קמח טף, אני כבר הולכת להכין לבת שלי ולחזור על תוצאות, רק אל תשאירי אותי במתח עם המתכון לזיגוגים…
שלום לך,(קוראים לך אורלי?) יש לך פוסט מקסים ומגרה:)
אני מכינה באופן קבוע את עוגיות בוטנים משלושה מרכיבים בלבד..
השבוע תהיה לבן שלי יום הולדת שלוש ("חלקה" זה חגיגה שהוא מסתפר לראשונה
ומתחיל ללמוד אותיות),
לפני שנתיים הכנתי לחלקה של הבן הגדול עוגיות בצורת אותיות וכל מי שגזר לו
תלתל קיבל ממנו עוגיית אות וזה היה ממש יפה, אבל השנה הורדנו מתפריט המשפחתי
קמח לבן, סוכר לבן, ואורז לבן אז אני חייבת מתכון של עוגיות "מכונה" פשוטות
אבל בריאות,
נראה לי שאם אחליף את הקמח הלבן בקמח 70% זה יצא טוב, אבל מה לעשות עם
המרגרינה אם אחליף בשמן זה יצא טוב?????
או אם יש לך מתכון אחר אשמח!!!!!!
תודה אורלי. האם אפשר להשתמש בקמח אחר ללא גלוטן במקום טף? הכוונה לקמחים כמו קמח אורז, חומוס, עדשים וכו'
אפשר קמח אורז, או עדשים. 🙂 בהצלחה!
היי, נראה ממש מפתה 🙂
יש אפשרות להמיר את הקמח שיבולת שועל בקמח אחר (הילד רגיש מאוד גם לשאריות גלוטן) ולהשתמש בסוכר קנים או דמררה במקום סוכר קוקוס?
תודה!
אפשר להמיר את הסוכר בסוכר דמררה. ואת קמח שיבולת שועל בקמח כוסמת או קמח אורז דביק. בהצלחה!
היי !
האם במקום קמח שיבולת שועל אפשר שיבולת שועל ? או אולי קמח מלא ?
תודה !
הי,
אפשר שיבולת שועל טחונה דק, ואפשר קמח מלא. בהצלחה!
הכנו ויצא ממש ממש טעים.
בתי התלהבה ממש.
רצתה שנכין בתבנית סיליקון בגודל מיני-מאפינס, אבל אז הייתי צריכה להשגיח היטב על הזמנים, ורציתי פעם רא'ונה להכין לפי המתכון.
תיבלתי בקינמון וקורט אגוז מוסק.
בהחלט נכין זאת שוב.
איזה יופי! תודה על העדכון!
הי אורלי
כמה שמן צריכים להוסיף למתכון?
לא רשום
כתוב 1/2 כוס שמן קוקוס
הכנתי עכשיו, יצא נחמד ממש. בא לי פעם הבאה להמיר את הבטטה בבננות… מה דעתך? מה יכול להתאים?
בטח, רעיון מגניב!! שימי לב רק שהן מתוקות יותר מבטטה. להוסיף פחות ממתיק.
האם אפשר להמיר את סוכר הקוקוס בyhpu, סטיביה ? כמה צריך?
הכוונה טיפות סטיביה
הי נויה, תמיד אפשר. רק הטעם יהיה שונה והכמות היא כמובן תלויה בסוג הסטיביה שבה את משתמשת. אני חושבת כפית סטיביה היא שוות ערך לכוס במתיקות שלה.
בכל מקרה, אני באופן אישי אוהבת להשתמש בסטיביה רק במתוקים חמוצים, כגון לימונדה, כי שם טעם הלוואי שלה לא מורגש. בקפה למשל היא ממש לא טעימה לי. אפשרות נוספת היא להמיר רק מחצית מכמות הסוכר בסטיביה. כך המתיקות נשמרת וטעם הלוואי הרבה פחות מורגש.
בכל מקרה, בהצלחה עם המאפינס 🙂
כבר מלאאאא זמן שאני מחפשת מתכונים טבעוניים ללא גלוטן ותמיד יצא ככה ככה, והפעם יצא פשוט חלום! תודה רבה!
איזה כייף!!! 🙂
וואו התאהבתי בבלוג שלך! לא מפסיקה לנסות מלא מתכונים! המאפינס האלו מושלמים!! תודה :))
תודה מקסימה!!! תמיד תענוג לשמוע 🙂 🙂