טורטיה? קרקר? או החטיף המושלם?

אופן הכנה

מערבבים את קמח התירם עם השמן היטב,

מוסיפים את המים ומערבבים כל פעם קצת עד שהוא מתאחד פחות או יותר לבצק.

הבצק תמיד ישאר מעט מתפרק, הרי אין בו גלוטן שתופס הכל יחד.

מחלקים אותו לשלושה חלקים.

מרדדים כל חלק בין שני דפי נייר אפיה, אין דרך אחרת, עד שמגיעים לעובי הכי דקיק שתוכלו.

זה יתפוס מקום של תבנית סטנדרטית של תנור פלוס מינוס.

ככל שהבצק דק יותר כך הוא יהיה צ'יפסי יותר. מקסימום 1/2 מילימטר עובי.

צריך גם להקפיד על עובי יחסית אחיד, שלא ישרף חלק בעוד שחלק אחר נשאר רך ולא עשוי.

בעזרת חותכן פיצה, חלקו את הדף לריבועים, מעויינים, משולשים, מה שמתחשק.

מחממים תנור לחום של 175 מעלות צלזיוס ואופים כ-15-12 דקות. תלוי בעובי החטיפים שלכם.

בנתיים כשהם בתנור, במטחנת קפה קטנה, טוחנים את המלח והשום לאבקה. הוסיפו את הפפריקה.

איך שהחטיפים יוצאים מהתנור, בעזרת מסננת, פזרו מעל את התבלינים.

זהו, 5-10 דקות כשהם קרים אפשר כבר להגיש לאורחים עם דיפ או כך סתם.

ועכשיו תודו לי שמזל שהכנו שלושה מגשים!