טורטיתה מקוואקר

הכנתי מעין הכלאה של טורטיה ופיתה. היא רכה וגמישה כמו טורטייה, אבל מעט עבה יותר ממנה. לכן קראתי לה טורטיתה שזה טורטייה+פיתה. מה דעתכם?

נכון, היא מכילה גלוטן.  אבל, קוואקר/שיבולת שועל הוא עדיין בעל יתרונות תזונתיים לא מבוטלים, כמו אחוז גבוה של סיבים תזונתיים וחומצה פולית בין שאר יתרונותיו.

הטורטיתה הזו מאוד מאוד פשוטה להכנה.

ראיתי אותה אצל חברה שלי, היא גילתה לי שבעלה מכין לה כל בוקר כזו בלי כלום והיא זוללת אותה בדרך לעבודה כארוחת בוקר מושלמת.

ההכנה של הטורטיתות הללו אורכת לא יותר מעשר דקות נטו, והכי כייף לאכול אותן טריות ישר מהמחבת.

מרכיבים –

כוס קוואקר דק

3/4 כוס מים חמימים

1/2 כפית מלח

מעט שמן זית, שמן קוקוס או חמאה לטיגון הראשוני.

הכנה –

מערבבים הכל יחד ונותנים לבלילה לנוח כ- 5-10  דקות. הצעד הזה חשוב כי הבלילה מתאחדת לה בזמן הזה.

אם מדלגים על השלב הזה הטורטיתה פשוט תצא קשה ומתפוררת קצת. הזמן שבו הבלילה נחה הוא בלתי מוגבל, אפשר לתת לה לנוח אפילו כמה שעות.

מחממים מחבת כבדה וממיסים בה מעט שמן.

מוזגים כף גדושה על המחבת החמה ועם גב הכף משטחים את הבלילה בעדינות כך שתכסה את המחבת. הבלילה צריכה להיות בעובי של כחצי סנטימטר.

מחכים שהפיתה תשנה את צבעה מלבן לצהוב בהיר כאילו שקוף. הופכים ומחכים עוד חצי דקה.

חוזרים על התהליך שוב עם כל הבלילה רק שלא צריך לשמן את המחבת אחרי הפעם הראשונה.

זוללים מהר לפני שמתקרר 🙂

אפשר לשים בה מה שרוצים, מתוק מלוח או שניהם יחד 😉

בתאבון!

גיוונים –

להוסיף גרעיני קצח, זעטר, או אפילו מעט קנמון ודבש.