מאפינס שקדים לפסח ובכלל לכל השנה!

הי!

כבר לא נעים לי להתנצל על השקט ששרר כאן בבלוג…

אבל רק שתדעו שאתם תמיד בליבי, במחשבתי ובמטבחי.

וגם אם כמה זמן שורר כאן שקט אוטוטו יגיע עוד פוסט בסערה 🙂

מבטיחה.

אני כל הזמן מנסה דברים חדשים, ולפעמים זה מצליח לי ועוד יותר לפעמים מצליחה לצלם אותם…

ואז אתם מקבלים אותם כאן 🙂

הנה מאפינס ממש פשוטים שאני מכינה כבר הרבה זמן בגירסת מאפינס

לפעמים בצורת עוגה, וכל פעם עם תוספת אחרת מגניבה ובטעם מעט שונה.

כמו גלידה עם מלא טעמים, גם המאפינס האלה יכולים לאמץ לעצמם גיוונים רבים.

גם לצמחונים וגם לטבעונים שלא נוגעים, טפו טפו בביצים.

שתי הגרסאות מוצלחות בדרכן.

והכל פשוט פשוט.

מרכיבים – (אפשר להכפיל ולשלש את המתכון אבל אלה המרכיבים הבסיסיים)

כוס קמח שקדים

כפית אבקת אפיה

ביצה או כף גרעיני צ'יה ו3 כפות מים

2 כפות דבש/מייפל/אגבה/סילאן

2 כפות חלב קוקוס/מיץ לימון/מיץ תפוזים או אפילו מים

 

הכנה –

מערבבים הכל יחד.

אם אתם משתמשים בצ'יה, יש להשרות אותה כ 15-20 דקות עם המים לפני שמערבבים.

הכמות הזו מספיקה ל-6 מאפינס קטנים או 5 בינוניים או לעוגה קטנה.

אופים בתנור כ- 20 דקות בחום של 175 מעלות.

למאפינס הטבעוניים יש להוסיף עוד 5-10 דקות אפיה כי הם לחים יותר.

נכון ממש קל?

גיוונים –

טעם תפוז, משתמשים במיץ תפוזים (גם במקום המים של הצ'יה)

פורסים פרוסות תפוז ומניחים בתחתית תבנית המאפינס.

על כל פרוסה מטפטפים כפית ממתיק (מייפל/דבש/אגבה)

ואופים כ-10 דקות לפני שמוסיפים את הבלילה.

בגמר האפייה מניחים למאפינס להתקרר מעט והופכים אותן על צלחת- יוצא יפיפה 🙂

 

אפשר גירסת אוכמניות.

כאן משתמשים בחלב קוקוס

ומניחים בתחתית כל תבנית 4-5 אוכמניות טריות/קפואות/מיובשות ומעל מוזגים את הבלילה.

אופים לפני ההוראות שלעיל.

אפשר להניח תות שלם בתחתית המאפינס, ולהשתמש במיץ לימון ותות מעוך לבלילה.

אפשר כמובן לערבב פנימה פצפוצי שוקולד שזה תמיד הולך עם הילדודס.

ואפשר שתכתבו לי עוד גיוונים שבא לכם 🙂 אני אשמח לשתף כאן את כולם!