חג שמח לכולכם! חזרתי מגרמניה לחג החירות ולעם ישראל הנופש. היה לי מדהים, טיילתי ביער השחור, שהוא דווקא ירוק ויפה. ישבתי בבתי קפה אריסטוקרטים בגינה שטופת שמש ופרחים, וזללתי עוגות רוברב (הצמח הגבעולי שכל הבלוגים בעולם נגנבים עליו ולא ראיתי מעולם אצלנו בסופר…) ושתיתי קפה…. וכאן נגמרה לי השמחה. כמכורת קפה רצינית, יש לי קטע עם קפה. הוא חייב להיות מעולה. ואני כמובן לא אשתה קפה עם חלב פרה, כי, לא בריא/טעים. ובגרמניה פשוט לא שמעו עדיין על קפה איכותי הפוך על חלב סויה? אורז, שקדים?? אז איך שנחתתי, עם המזוודות, הייתי צריכה לצלם שתאמינו, ישר לבית קפה שכונתי שיש לו קפה מעולה, ישבתי לי עם הפוך שראוי לשמו: קפה. ועכשיו, שנרגעתי, הנה מתכון פשוט להפליא. כולו תמרים וקקאו. תמרים ושוקולד. עם קצת שדרוגים כי, חופש. ועם השדרוג הבאמת טעים של שוקולד 100% מפרו-כלומר, ללא טיפת סוכר. של שקד-תבור, (דרך אגב שתדעו שהם לא שילמו לי ולא יודעים אפילו שאני מפרגנת להם). השוקולד הזה פשוט מתוק מטבעו, ופיסות ממנו בתוך כדורי התמרים הללו…. מממ, מעדן. העיסה היא כל כך מוצקה אך נכנעת, בדיוק כמו פלסטלינה, שאפשר להכין ממנה צורות שונות, ולשחק עם הילדים. (כן, הם יכולים להכין נחש, וחלזון, ופרחים וחתולים וכוכבים ואז לזלול ). עטפתי חלק באבקת סלק מרהיבה, וכורכום זוהר, ואבקת תרד ירקרקה. וכן, יש לזה מעט מהטעמים של הסלק, התרד והכורכום…. אבל שכבה דקיקה נעלמת מהר והטעם המושלם של התמרים שוקולד מעלים הכל. הממתק הזה גם משביע, ולא עושה חשק לעוד ועוד… בדיוק מה שצריכים בימי פסח גדושי האוכל האלה 😉 מתכון? מתכון! הכנה – מערבבים בצורת לישה את התמרים עם אבקת הקקאו והמלח. ממש בלישה. לאט לאט הקקאו יטמע ויתערבב עם התמרים עד שתקבלו עיסת פלסטלינה כזאת. עכשיו תטעמו. אם שוקולדי מספיק, דיינו, אם לא, הוסיפו עוד מעט אבקת קקאו. את האגוזים קוצצים, ומערבבים פנימה. אותו הדבר עם השוקולד. הכי טוב לקצוץ עם סכין גדולה וחדה. זהו. מכדררים כדורים, או מפסלים נחשים וחתולים ונהנים! הם נשמרים מעולה בטמפ החדר בעונה זאת של האביב ובחורף. בקיץ שימו במקרר. אפשר גם להקפיא לממתק קפוא ומענג לימי הקיץ החמים. לאמיצים- אפשר לפזר עם האצבע בעדינות אבקת סלק/תרד/כורכום. את אבקת הסלק והתרד קניתי בחנות שמתמחה באפיה וקונדיטוריה. חג שמח!!
מרכיבים
אופן הכנה
בונבוניירה תמרים ושוקולד
פוסט קודם