שושני פקאן בניחוח גרניום, כן גרניום

שושני פקאן בניחוח גרניום, כן גרניום

 

גרניום לימוני

שושני חמאת פקאן2

יש לי בגינונות של המרפסת שלי שיח קטן של גרניום לימוני שאני מאוד אוהבת.

אין לי מושג איך החלטתי שבא לי להכין משהו עם ניחוח גרניום, אבל זה יוצא מאוד מאוד מיוחד.

יצאו לי עוגיות שושנים בניחוח מזרחי שקצת מזכיר בקלאווה מתוקה.

בקיצור, כשהגשתי למשפחה, אחי פשוט לא הצליח להפסיק לאכול אותן.

למי כמעט אין שיח גרניום לימוני בבית?

לכו לשכנים, או תסתובבו בשכונה, תמצאו גרניום עם ניחוח מופלא ותקטפו כמה עלים.

כל המתכון הזה הופך לשוס בזכותו, בחיי.

ואני מזהירה מראש, זה ממכר, אז תכננו מראש לאן אתם מביאים אותו שלא ישאר בבית ו…..

במקום להמשיך לברבר… הנה המתכון 🙂

קרמל קוקוס וגרניום לימוני

מרכיבים –

לבצק-

2 1/2 כוסות קמח כוסמין מלא או שיפון מלא

כפית אבקת אפיה

1/2 כפית מלח הימלאיה

כוס מים ועוד קצת

חמאת פקאן (כאן מתכון)

לסירופ –

כוס חלב קוקוס

1/2 כוס מייפל או אגבה או סוכר קנים

3-4 עלים צעירים של גרניום לימוני

שושני חמאת פקאן1

הכנה –

מתחילים מהסוף, מסירופ הקרמל.

בסיר קטן שמים את חלב הקוקוס, מייפל ועלי הגרניום.

מבשלים על אש בינונית עד שהסירופ מסמיך, כ- 10-15 דקות.

מוציאים את העלים ושומרים בצד.

מכינים את הבצק-

מערבבים קמח, אבקת אפיה ומלח.

מוסיפים את המים ומערבבים היטב, אם הבצק קצת קשה מוסיפים מעט מים, ממש מעט!

כף או שתיים ולשים שוב.

אם עדיין לא רך, מוסיפים שוב מים, רק כף או שתיים כל פעם.

הבצק צריך להיות רך ואולי טיפ טיפה דביק.

זה נשמע אולי מסובך אבל זה פשוט מאוד.

הנה קיבלתם בצק בסיסי מוצלח מאוד למלא דברים נוספים טעימיםםםם שאני אפרסם בקרוב 🙂

חותכים חתיכה מהבצק ועל נייר אפיה מרדדים אותו כמה שיותר דק, אפשר לשמן קצת את המערוך עם שמן קוקוס.

מורחים עליו חמאת פקאן ומגלגלים לגליל. מחברים את הקצוות והנה שושנה.

חוזרים על התהליך עם כל הבצק. אתם יכולים לשחק עם הצורות איך שבא לכם.

שושני חמאת פקאן

אופים בתנור שחומם מראש בחום גבוה-230 מעלות עד שהבצק קשה למגע ומעט כהה יותר. בערך 20 דקות.

שימו לב שהעוגיות לא מכילות ממתיק בכלל משום סוג עדיין.

מוציאים מתהתנור ומוזגים עליהן, כשהן חמות, כמויות נדיבות מסירופ הקרמל שהכנתם…

עכשיו נראה אותכם מתאפקים עד שמגיעים האורחים,

אני בקושי הצלחתי לצלם אותן לפני שזללתי הכל, אופס…

שושני חמאת פקאן3שושני חמאת פקאן4

הנה גירסה עם חמאת שקדים טעימה גם.

כאן גלגלתי אותן קצת אחרת, חתכתי את הבצק לפסים ארוכים ואז גלגלתי אותן.

הטריק והדבר שהופך אותן לכאלה מדהימות, זה הסירופ כמובן 🙂

שושני חמאת שקדים גרניום לימוני