שבועות!!!
איזה חג חביב, קליל,
מלא ירק, מאכלים טעימים וקלילים,
עוד לא חם מידי ומעיק,
בקיצור, כייף.
יש לי כאן עוגת "גבינה" ללא גבינה לא אפויה , לטבעונים שבינינו
ולאילו שלא צורכים חלב מטעמי בריאות.
כמובן ללא גלוטן, או מזון מעובד 🙂
זה מתכון שמצאתי כאן ( בלוג נפלא- אגב)
מצאתי מלא מתכונים דומים ברשת אבל הגרסה הזאת עם היחסים בין המרכיבים הכי טעימה,
לא כבדה מידי ומעולה פשוט.
היא גם פשוטה להכנה אפילו שנשמע מורכב.
בחיי, עשר דקות עבודה למתחילים.
זו עוגה קרמית שחייבים לשמור במקפיא
ואוכלים אותה קפואה ורק טיפה מופשרת.
אפשר להכניס בה בערך מליון גיוונים.
קראסט קוקוס למראה "שבועות" לבן לבן
קראסט אחר, לערבב בה פירות שבא לכם.
אפילו לערבב בה חמאת בוטנים או שוקולד.
הנה הגרסה שלי, הפשוטה וטיפה גיוונים.
אספר לכם בסוד- מצאתי והכנתי גם עוגת "גבינה" טבעונית א פ ו י ה.
מצויינת שלא חייבים לשמור במקפיא!
בקרוב ששששש
29 תגובות
הי, תודה רבה על המתכון, חיפשתי המון מתכון לעוגת גבינה בלי מזון מעובד!
רק יש לי שאלה, כשאת אומרת חלב קוקוס, את מתכוונת לנוזל קוקוס או לקרם קוקוס?
תודה רבה, תמי
אני מתכוונת למה שקוראים לו "נוזל קוקוס" אני ממליצה על AROY-D מנסיון הוא הכי טוב. למרות שמצאתי גם פחיות ששם הם קוראים לאותו נוזל קרם קוקוס. בארץ לא מצאתי שמוכרים משהו אחר פרט לחלב קוקוס, תכל"ס כך שאי אפשר באמת לטעות 😉
היי אורלי. כבר שעתיים מרותקת לחומרים שלך .רק היום גיליתי אותך. גם אני מחפשת כל הזמן מתכונים ללא גלוטן וטבעוניים אם כי לא אדוקה.
בעוגת הגבינה, איזה קראסט אחר אפשר ללא תמרים? מה מציעה לי?
יש גם חלב קוקוס של אלפרו. זה טוב? וגם האם אפשר להכין לבד משבבים ומים רותחים?
חלב של אלפרו מכיל סוכר, שימי לב למה שכתוב על האריזה. אפשר להכין חלב קוקוס לבד, משבבי קוקוס ומים. שמים בבלנדר חזק ומסננים דרך בד גבינה. אין צורך במים רותחים.
הי, תודה על המתכון, נראה פשוט וטעים
לגבי החלב קוקוס, יש גם קרטונים של ארוי די של קרם קוקוס, זה קרטון בצבע צהוב ואחוזי השומן גבוהים בהרבה.
האם לדעתך ניתן להחליף את החלב במתכון הזה בחלב צמחי אחר, כמו חלב סויה, שקדים או אורז?
הי רחל,
אני התכוונתי לקרטונים של AROY -D הירוקים. אפשר להחליף בחלב אחר אבל זה יצר פחות קרמי, פשוט בגלל אחוזי שומן נמוכים יותר. שווה לנסות. ספרי איך יצא 🙂
הי שוב. אז בסוף הכנתי עם חלב קוקוס ויצא טעים מאד ולא כבד. לא כ"כ אהבתי את הקראסט, יש לך רעיון במה ניתן להחליף? משהו שייתן תוצאה קצת יותר קראנצ'ית?
ועוד שאלה, למה בעצם צריך להקפיא את העוגה? נשארה לי מלית מיותרת ששמתי במקרר, והיא התמצקה יפה גם במקרר. (אני אוכלת ממנה כל פעם קצת בתוספת פירות, זה ממש טעים).
רחל, איזה כיף שהצליח לך! לגבי הקראסט, בעקרון אפשר להחליף בכל סוג של אגוז, או אפילו בגרעיני כוסמת ( לא כוסמין! ) ירוקים ( לא החומים מהסופר) לא מבושלים וגם לא גרוסים, פשוט ככה לערבב עם תמרים וזהו. יצא קראנצ׳י וטעים.
מה אפשר לשים במקום מייפל?
חשבתי על סילאן אבל הצבע שלו בטח ישתלט..
תודה
הי אלינור,
סילאן הוא תחליף טוב אבל טעמו גם שונה קצת ואת צודקת לגבי הצבע, אפשר אגבה, או סוכר קנים אורגני.
אפשר אולי להחליף את המייל בדבשבדבש? איזו כנות יכולה להתאים?
*בדבש
*כמות
?
כן בטח. בכמות שווה. תטעמי ותראי אם מספיק מתוק לך 🙂
אורלי היי, המתכון נראה קל להכנה ומוצלח,
אני חושבת להכין במנות אישיות לחג, מה דעתך? האם תבניות מאפינס קטנות יתאימו?
התקשיתי להבין מה מידות העוגה, באיזו תבנית השתמשת ולאיזה גובה הגיעה…?
תודה רבה!
תבנית קטנה מרובעת של בערך 20*30 והיא הגיעה לגובה של בערך 6-7 ס"מ. נראה לי הולך מעולה בתבניות אישיות 🙂 רק שימי לב בדרך כלל האפיה בתבניות אישיות קצרה יותר.
היי, נראה מעולה!
אפשר סילאן במקום מייפל? ישפיע משמעותית על הצבע?
ואיזה קוטר תבנית?
תודה!
הי אלינור,
כתבתי תשובה בדיוק לזה בתגובות הקודמות 🙂
נראה לי שכן וגם על הטעם. אבל, אולי דווקא יצא מיוחד וקרמלי.
תבנית של 24"
היי ! נראה פצצה אבל,
אפשר לקצץ את הזמן של השרייה ולשים את הקשיו במים חמים? (לא רותחים)
תודה!
הי עלמה, יש שממליצים להשרות שעה במים רותחים. נסי ותבדקי, ברגע שהקשיו רכים הם מוכנים.
נראה ממש טוב, ואני חולה על עוגות גבינה עם אוכמניות. תודה ע המתכון
אשמח לדעת היכן אפר למצוא עוד מתכוני עוגות גבינה
הי
אפשר למצוא באינטרנט עוד מלא מתכונים 🙂
הי אורלי
מה קוטר העוגה?
הי אור, הקוטר הוא 24
היי אורלי תודה על המתכון! הכנתי אותו הפסח הזה וכווולם נהנו!
רציתי רק לשאול, כיוון שהתערובת שלי לא יצאה הכי חלקה במיקסר בגלל הקשיו – באיזה מיקסר את משתמשת.?
הי שרון!
מאוד שמחה שנהנית! אכן צריך מיקסר חזק להביא את התערובת לבלילה חלקה. אני משתמשת JTC Omniblend שהוא חיקוי לא רע של הויטמיקס הידוע, ועובד היטב כל עוד משתמשים בו נכון.
תקשיבי, כל המתכונים שלך פשוט מעולים! איזה כיף שיש אותך, הקרם יצא טעים בטירוף, קראנץ' עשיתי עם קשיו ונראה לי שאנסה פעם הבאה את הכוסמת שכתבת. עכשיו נותר לקוות שגם הילדים שלי יאהבו…
תודה!!!!!! כל כך שמחה שאהבת 🙂