פנקייק בצבעים

פנקייק צבעוני, ממש ממש בריא!

פנקייק שעורה צבעי מאכל טבעיים

חופש גדול!

צריך אוכל מהיר וטעים, נכון?

מצאתי דרך להכין פנקייק צבעוני בלי שום טיפת צבע מאכל!

התוספות הצבעוניות דווקא מוסיפות בריאות.

השתמשתי בקמח שעורה שמכיל פחות גלוטן מחיטה או כוסמין.

ולכן, הפנקייק יוצאים רכים ונימוחים, כמו אחיהם הג'אנקיים אבל לא 😉

הצבעים עשויים מתרד, סלק וכורכום,

שלכל אחד מהם יתרונות תזונתיים מרשימים משלו. מגניב, לא?

הטעם שלהם כמעט שלא מורגש, רק ממש אם מתאמצים.

זו פשוט הארוחה המושלמת לבוקר חגיגי לילדים. בלי ייסורי מצפון.

אז, לעבודה, ותסלחו לי על איכות הצילום… המצלמה נשארה בבית….

פנקייק משעורה צבעי מאכל טבעיים

וכן, מי שעזר לי להכין אותם כמובן, ינאי בן ה-3 🙂

מרכיבים –

כוס קמח שעורה

כוס חלב קוקוס או כל חלב לבחירתכם

2 ביצים או לטבעונים , 2 כפות גרעיני צ'יה וחצי כוס מים.

3 כפות דבש, או אגבה, או מייפל. סילאן הוא כהה ולכן יפגע בצבעים היפים של הפנקייק.

כפית אבקת אפיה ללא אלומיניום

שמן קוקוס או חמאה לטיגון.

צבעי מאכל טבעיים

לצבעים: עדיף להכין כמות, לחלק לקוביות קרח או שקיות ולהקפיא לשימוש נוסף.

תמיד כייף שיש ולא צריך להכין מחדש 🙂

ירוק: כוס עלי תרד טרי.

אדום: סלק גדול.

צהוב: כף כורכום.

צבע מאכל אדום טבעיצבע מאכל ירוק טבעי

הכנה –

תתחילו דווקא עם הכנת הצבעים שהיא אורכת מעט זמן.

שטפו את התרד היטב ושימו במג'ימיקס עם 1/4 כוס מים. עד שמתקבלת מחית.

את הסלק לא צריך לקלף רק לשטוף, להוריד קצוות, לחתוך לארבע ולבשל במעט מים עד שהוא מתרכך.

כשהסלק רך, שימו אותו במג'ימיקס עם 1/4 כוס ממי הבישול עד שמתקבלת מחית.

פנקייק בריא משעורה

לפנקייק –

ערבבו את הקמח, החלב, הדבש והביצים לתערובת חלקה.

לכמות הזו אפשר להוסיף 2 כפות גדושות צבע טבעי. (מחית התרד או הסלק או אבקת הכורכום )

אני הכפלתי את הכמויות וחילקתי לשלוש, לכל חלק הוספתי כף צבע.

עכשיו הוסיפו את אבקת האפיה.

חממו שמן במחבת לחום בינוני. שמים שמן רק לפנקייק הראשון,

אין צורך להוסיף עוד, הפנקייק הבאים פשוט לא ידבקו.

מוזגים מצקת ומחכים עד שהקצוות מבעבעים ואז הופכים את הפנקייק.

מוצאים, מגישים לשולחן, מוזגים מעל כמות נדיבה של סילאן או מייפל….

וזוללים.

פנקייק בצבעיםפנקייק בצבעים כורכוםפנקייק בצבעים

לבריאות!!!