הנה משהו מלוח! פוקצ'ה מקמח כוסמין (לבקשת קורא נאמן 🙂 )
בתוספת סלט ירוק מרענן זו ארוחת ערב הכי טעימה וכייפית שיש
המתכון הוא המתכון הבסיסי של לחם הכוסמין הפשוט שלי,
אבל באפייה ותוספות מיוחדות שהופכת אותו לפוקצ'ה מקמח כוסמין ממש טעימה.
פוקצ'ה מקמח כוסמין מאוד פופולארית אצלינו, וראו הוזהרתם,
מעכשיו יבקשו ממכם להכין אותה שוב ושוב 🙂
הנה,
26 תגובות
באבקת אפיה יש אלומיניום????
אשמח אם תוכלי לשתף אותי במידע המחריד הזה
הנה לינק למוצר ללא אלומיניום http://www.nizat.com/ProductInfo.asp?ProdId=7233
ועוד מעט בנושא http://demo.ort.org.il/ortforums/scripts/forum_msg_show.asp?pc=823322838&msgID=809178155
אפשר למצוא עוד חומר באנגלית אבל נראה לי שזה פשוט ולעניין. מקווה שעזרתי 🙂
הכנתי, קלי קלות ויצא מעולה!!
נכון? אני גיוונתי בכל מיני תוספות ותמיד יצא מעולה. אני מאוד שמחה שהצליח לך!
נראה לך שיעבוד עם קמח טף? לצליאקים
לא בטוח. אני לא ניסיתי. אבל אני עומדת לבדוק את זה, כשתהיה לי תשובה אפרסם אותה כאן מיד 🙂
מתכון פשוט ונהדר והטעם נפלא!!! רוב תודות ושבת שלום 🙂
🙂
רציתי להגיד שהכנתי את הפוקצה והוצאתי אותה מהתנור ורק אחרי חצי שעה אכלנו אותה. הילדים לא אהבו והיא יצאה ממש קשה. יכול להיות שהיינו מריכים לאכול מיד? בכל אופן רציתי רק לכתוב כדי שלא יקרה לעוד מישהו…
הי, יכול להיות שאפית אותה קצת יותר מידי, זה הכל.
הי,
רציתי לשאול 2 שאלות:
1. האם ילך גם עם קמח (חיטה) מלא?
2. האם זה אמור לצאת קראנצ'י כמו קרקרים או רך כמו פיתה?
אשמח לתגובתך,
תודה רבה.
כן זה יעבוד עם קמח מלא, רק יצא כבד יותר ויתכן שתצטרך להוסיף מעט יותר מים. הבצק צריך להיות גמיש ורך יחסית.
ולשאלתך השניה, זה יוצא יותר כמו פיתה עם קראסט קראנצ׳י מעט כמו לחם.
זה מעולה!
תודה 🙂
יצא מצוין! הקטנה בת ה 3 נהנתה גם להכין וגם לאכול. מעתה הפוקצ׳ה שלך תהיה בת בית אצלנו. תודה ?
איזה כייף! הכי שווה שהקטנים אוהבים גם 🙂
אפשר להכין את הבצק מראש ולשמור במקרר עד שאופים?
נראה לי שכן אבל לא יותר מיום. עדיף לאפות ולהקפיא.
אפיתי וקצת ייבשתי מדי (לא כיביתי בזמן) ובכל זאת יצא מעולה והכל נטרף. שמים גם שמן זית בבצק?
שמחה שבסך הכל הצליח לך! לא שמים שמן זית בבצק. אבל אפשר, המרקם יצא טיפה שונה.
בפעם הראשונה שהכנתי יצא פריך וטעים
מאוד מומלץ.
תודה!
היי
אם אני רוצה להכין מהבצק הנ"ל פוקצ'ות אישיות יש משהו שצריכה לדעת או פשוט לעבוד לפי ההוראות וליצור עיגולים קטנים…?
ולגבי התוספות – אפשר להוסיף גם מוצרלה / גבינה צהובה?
היי רייצ׳,
בדיוק, פשוט לעבוד לפי ההוראות וליצור עיגולים קטנים 🙂 וברור שאפשר להוסיף אילו תוספות שבא לך! כולל גבינה צהובה, גבינת עיזים, גבינה טבעונית, וירקות.
מאחלת לך המשך שבוע בריא ורגוע.
כמה זמן להניח בצד את הבצק?
זאת שאלה טובה, הרעיון הבסיסי הוא לתת לגלוטן שבבצק להתאחד וליצור בצק רך ונמתח יותר, ויותר בועות. חצי שעה עד שעה זה מצוין.